和田商店
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2024/10/19
大仕事の後
雲が多いですが気温は高め。
予報ではお天気下り坂で雨の後気温急降下らしいですね⁉
夏から冬になるかも？
気温が低くなる予報の為❝おでん❞仕込みました。
基本の出汁はカツオと昆布それにハモ出汁です。
本日店頭販売。
稲刈りと秋祭り無事終了。
今朝久しぶりのウオーキング。
神社や山では木々がほんの少し色付き始めました。
佐味郷の稲刈りも今週あたりが終盤を迎えています。
今まで暑かったせいでしょうか野菜の出来が悪かったけどここ最近になってピーマンが大豊作。
採っても採ってもまだまだ出来てきます。
たべきれません。
大仕事の後は年末に向けての準備。
食材が減ったところで当店の大型業務用冷蔵庫と台下氷温高湿度冷蔵庫の掃除決行。
これで一連の冷蔵設備全部掃除完了。
でも既に冷凍庫の中には霜が付き始め年末の食材が増える頃までには霜取り作業が必要。
今年や自治会の役員。
今月は墓地のゴミ収集担当。
ついでに当家のお墓も掃除。
ゴミ箱の中はモチロンの事周辺の落ち葉も持参してきた９０ℓの袋に詰め込めるだけ詰めて持って帰りました。
これで雑用終了。
年末まで後僅か。
只今おせち料理予約受付中です。
宮城県産スルメイカ
最近入荷が不安定なイカ
有る時に仕込んでおせち用に真空冷凍しときます
仕事終わりに
超仕上げ砥石で鏡面仕上げ
100均包丁も研いだら切れます
久しぶりに早朝ウオーキング
少し色付き始めました
良く切れる包丁で切ると角が立ちます
味も良くなります
ピーマン
ここにきて大豊作
サツマイモ収穫
インゲン収穫
大仕事終わり
食材が減ったところで大型業務用冷蔵庫掃除
バット類は業務用食器洗浄機で丸洗い
高温殺菌
セットアップ完了
高湿度氷温冷蔵庫掃除
網棚丸洗い
今年は自治会の役員
今月お墓のゴミ収集担当
ついでに当家の墓も掃除
昔から「佐味のわだきん」さんと呼ばれる由縁
祖父が和田金治
ゴミ収集
周辺の落ち葉も入るだけ収集
９０ℓの袋パンパンに
SCHEDULE
- 2026.10.20 Tuesday
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