和田商店
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2024/09/21
癖
南寄りの生暖かい風。
気温下がらず仕舞いで寝苦しい夜でした。
9月20日をもって田んぼの水入れ作業終了。
水がのこっている内に落水と畔シートの撤去作業。
土が乾いてしまうと畔シートが重くなり水切り作業も力が要る為に同時進行。
本来なら一気に作業を終わらせますが今年は異常に暑いため熱中症に気を付けて二日に分けての作業。
田んぼによりいろいろ癖があり水が抜けにくい場所もあり原始的に手作業で排水作業。
コメ作りイロイロ大変です。
これで後２週間ほどで稲刈り。
まもなく新米です。
当店の仕出し料理やお寿司に使用するお米は美味しい❝ヒノヒカリ❞です。
毎回調理のアジ南蛮漬け。
今日は三重県産。
鯵もだんだん大きくなり今回は３枚卸の身を３等分にして使用。
骨せんべいはアジが大きすぎるため今回は見送りました。
アジが大きくなり片身を３等分して使用
骨も大きく今回骨せんべいは見送り
大・中・小
各サイズあります
美味しい出汁で高野豆腐煮
田んぼに水を入れながら同時に落水作業
乾いてしまうと畔シートに土が付き剝がすのに力いります
田んぼによりいろいろ癖があり手作業で排水作業。
なかなかの力仕事
今年はあまりにも暑いので途中で止めました。
お彼岸の墓参り
今年は異常に暑い為花お直ぐ萎れます。
南寄りの生暖かい風が吹く夜明け
涼しい間に残りの作業
原始的な手作業で排水
怠ると稲刈りの際コンバイン沈みます
SCHEDULE
- 2026.10.19 Monday
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