今日も梅雨空。
朝から湿度高く厨房内はクーラーを入れての作業。
昨日のお昼前に市場の卸売より連絡が入り品物助っ人の要請。
普段見たことの無い、いかにも高そうな超高級生ウニが売れ残り買って欲しいとの事。
通常価格の約半値で買うことに。
品物到着したものの果たして売れるかどうか?
夕方の閉店間近にお魚好きのお客様ご来店。
ほぼ原価に近い値段で大サービス。
ありがとうございました。

最高級品の生うに

お買い上げ


釣り真鯛
昆布締め


只今仕込み中



天かす
ご自由にお持ち帰りください
*昨日ご来店のk様*
お預かりの研ぎ包丁お渡しするの忘れていました!
またのご来店の際お渡しします