和田商店

予報通り雨が降ってきました。

今日は日曜日。

ご近所さんは雨にもかかわらず一斉に田植え作業。

当店の田んぼも午前中に田植え無事終了。

今年は機材のトラブルも無く早く植えることが出来ました。

この田植えの時期は法事の仕出し料理注文の少ない季節。

雨で店も暇な時に網戸張替え作業しております。

昔から田植えが終わったら柿の葉寿司を作って労う風習が有りました。

最近柿の葉寿司は買うものと定着しましたが中には自宅で調理される方もおられます。

今や貴重な大型国産塩サバを使用して塩漬けの後薄くそぎ切り。

紅鮭も同様。

お買い上げありがとうございました。

柿の葉寿司用サバ・サケは事前予約が必要です。

今や貴重な

脂の乗った大型国産塩サバ

柿の葉寿司用は国産サバ限定

ベタ塩を当てて身を締めます

良く切れる包丁で薄くそぎ切り

午前中に田植え終了

同時に雨降ってきました

田植え機のご機嫌も良くあっという間に田植え終わりました

田植え時には法事用仕出し料理のご注文も少ない時期。

店だし作業終了後に網戸張り替え

初収穫のキュウリ

玉ねぎ・大葉・サンチュ・ニンニクは自家製野菜

カツオはモチロン釣って冷凍しておいたもの

週末の夕食は孫様来たので揚げたてトンカツ