和田商店

湿度が低く爽やかな晴れ間が広がっています。

昨日は仕出し料理のご注文。

配達時に一瞬豪雨となりましたが到着時には雨が止み指定時間前の無事到着。

夕方毎度の釣魚料理依頼。

今回は❝赤モン❞大漁と市場で買い付けたケンケンカツオ・ダルマ（メバチマグロ幼魚）

お刺身と真空パック。

残りのアラ身は「要らん」との事で昨夜の酒の肴は皮の湯引きとボイル胃袋にウッカリカサゴの生レバー刺し。

美味しく頂きました。

今が旬の入梅イワシ入荷。

❝金太郎イワシ❞で丸々肥えて内臓脂肪もたっぷり。

お刺身でも使える鮮度抜群のイワシです。

只今一部フライ用に調理中。

淡路の大タコも入荷。

こちらも旬を迎えて明日が太く柔らかく甘みも十分。

価格もずいぶん安くなりました。

大阪泉佐野産大型サワラも入荷。

こちらは約５ｋのビッグサイズ。

只今店頭販売しております。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お天気も良さそう。

お楽しみに。

昨日の仕出し料理

お刺身てんこ盛り

お子様用

釣魚調理依頼

立派なウッカリカサゴ

ケンケンカツオ・ダルマ

赤モン大漁

お刺身

釣りたてのカツオ・ダルマは発色前

時間たつと赤くなります。

真空包装

アラ身頂きました

昨夜の酒の肴

フライ用

背ビレ抜き取り作業

これで骨無し

煮付け用

丸々肥えています

本場淡路産のマダコ

２，３ｋ

本場のタコは足が太短く柔らかく甘みあります。

大型サワラ入荷

５ｋサイズ

デカイです

大型サワラを下ろす際に身割れに注意

鮮度最高

煮付けます

今日のお惣菜

包丁研ぎ用砥石新たに購入

只今包丁研ぎ無料サービス継続中

毎日カツオのタタキ

ガスコンロ油まみれの為掃除

追加画像

イワシのお刺身

脂で真っ白

イワシのお刺身は本日のみ！

体に良い青魚