和田商店
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2024/05/26
タタキとお刺身
晴れは今日まで。
明日はお天気下り坂の予報。
当分ぐずつき模様になるかも？
大食漢のお客様よりカツオのタタキとお刺身盛り合わせのご注文。
丸皿に盛るか船盛にするか迷いましたが当店で一番大きい舟に。
カツオのタタキにマグロ・アオリイカ・カジキ・ホタテ・甘エビ・タコと湯引きハモ。
薬味もたっぷり使用しました。
毎度のご注文ありがとうございました。
氷温熟成
釣りケンケンカツオ
薬味たっぷり
自家栽培ニンニク収穫
この時期良く使います
晴れは今日まで？
置く悪様のご要望で
カツオ生節
未だ鮮度が良すぎて身にヒビが入りました
今日は日曜日
店頭はあんまり売り物ありません
紅鮭切り身
牛筋土手煮
3日目で完成
ローストビーフソース
調理
リンゴ・玉ねぎ・赤ワイン・トマトジュースetc
とろみ調整を兼ねて水飴
煮込んで完成
今日のお惣菜は
チシャの和え物
知り合いより趣味の陶芸作品頂き早速一杯
ニンニクもカツオも自給自足
SCHEDULE
- 2026.10.19 Monday
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