和田商店
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2024/05/13
マグロ煮
昨日からの雨で外はうすら寒く感じます。
今日は午後から回復傾向。
日曜日恒例になった釣魚料理依頼。
今回は真鯛にシイラとゴマサバと船長よりお土産に頂いたカツオ２。
カツオと真鯛にシイラ少々はお刺身。
カツオ一本はタタキにして真空包装。
残りのシイラは預かりフライ用に。
ゴマサバ２本はしめ鯖に調理して火曜日にお引渡し。
釣りトンボも残すところあと僅か。
今朝もカツオと共に身質のチェック。
良い状態です。
トンボ料理の際出る切り落としやせせりに血合い肉でマグロ煮調理中。
明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。
マグロ煮も販売予定。
今回は大漁で持ち込み
釣魚
お刺身に
一晩塩に
本日生うに入荷
焼きたて
国産焼きウナギ
今から旬
淡路産ハモ
淡路産マダコ
身質チェック
トンボ
味見したら甘み増しています
マグロ煮
只今調理中
日頃お世話になる方にお裾分け
しめ鯖にして明日引き渡し
SCHEDULE
- 2026.10.20 Tuesday
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