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2024/02/19
オオズワイガニ
今朝も暖かい朝を迎えました。
昨年来より北海道噴火湾でオオズワイガニが異常発生し漁網が破れる被害が続出。
厄介者扱いですが雌は内子と外子にカニみそが入り冬の日本海の味覚❝セコガニ❞みたいな味です。
本セコガニは資源保護の為現在漁期終了し手に入りません。
オオズワイガニも突然発生したものでいつまで続くかは不確定。
手間暇かかりますが大絶賛のか「宝石箱盛り」で明日販売の予定。
今日仕入れた雌のオオズワイガニは6入りの特大サイズ。
限定６を大特価します。
事前予約可能ですよ！
今日は鮮度の良いマイワシ入荷。
今が旬の牡蠣と共にフライ用に調理でこちらも明日販売予定。
お刺身半額セールと共にお楽しみに。
オオズワイガニ雌
北海道産
兵庫県加工
国産銀鮭入荷
切り身用
銀鮭と紅鮭
プリプリ
カンパチ・ハーブ仕立てぶり
自家栽培のほうれん草
本日の完全手作りお惣菜
牡蠣は今が旬。
３月末で漁期終了。
今が一番の食べ頃。
フライ用に
鮮度抜群のマイワシ入荷
煮付け用
頭・内臓抜き
フライ用
今日は南風
太平洋は時化模様
貸し出し用包丁
試し切り
よーく切れます
SCHEDULE
- 2024.04.28 Sunday
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