和田商店
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2023/10/28
内職
不安定なお天気。
昨日の日暮れ前に突然の突風が吹き荒れ一時屋外に出れない位荒れました。
今日も早朝にわか雨。
現在晴れていますが北寄りの風が強く気温の上昇鈍くうすら寒いです。
仕出し料理にお付けする醤油。
以前は既製品を使用していましたがあんまり美味しくなくせっかくのお刺身も台無しに。
当店で使用している業務用の美味しい醤油を小分け詰め。
本日の仕込みの後内職しています。
週末各地で運動会。
今朝も早くからお刺身のご注文。
聞けは大阪の孫が運動会で差し入れのお刺身。
毎度お買い上げありがとうございました。
美味しい醤油を小分け詰めの内職
昨日夕方
突然の嵐
朝茹でマダコ
ここまで準備したら出来たも同然
運動会の差し入れお刺身
ボタンエビ
加太の釣り真鯛
昆布締め
釣りトンボ炙り
大型サワラ
鍋用にお買い上げ
アジも野菜も自前です（笑）
助子
一晩味を含ませて再度火入れ調味で完成。
昆布煮も煮詰めて完成
真空包装
１００℃煮沸殺菌で長期保存可能
残り湯で釣りトンボ低温調理
SCHEDULE
- 2024.05.04 Saturday
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