和田商店
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2023/10/13
トロサワラ
今朝の最低気温は8℃。
そろそろダウンが欲しい季節到来。
秋晴れの爽やかなお天気。
アチコチからコンバインのエンジン音が聞こえてきます。
これからがヒノヒカリ稲刈りのピーク。
日曜日雨予報出ていますので気がかりです。
お客様からサンマのご注文。
しかし時化の影響で高値。
今日は仕入れませんでした。
替わりに大阪湾のサワラ。
体高のある良く肥えた大型サワラ。
おろしてみると予想通り脂肪がたっぷりのトロサワラ。
絶対美味しいですよ！
大阪湾の大型サワラ
鮮度抜群
バターみたいな身質
山口県産サザエ
仕出し料理用
宮城県産活けものマダコ
茹でたて
このタコはマダコに近い岩タコかな？
大変美しく仕上がっていますが身質は淡路産に比べるとやはり固く感じます。
稚内産活けもの天然ホタテ貝
今年3回目イクラ醬油漬け仕込み中
今回釣り物活魚店売りはこれだけ
釣り物サバでしめ鯖に
今朝は冷えました
シャッター押す直前まで9℃でしたが10℃に変わったところ。
昨夜の酒の肴は
黒豆種の枝豆
ハマチとサバ・カツオのアラ汁
赤味噌仕立て
SCHEDULE
- 2024.05.06 Monday
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