和田商店

毎日梅雨空続いています。

特に昨日あたりから湿度が高くなってきました。

太平洋側を中心に荒れ模様でお魚も少なめ。

あと数日こんな状態かもしれませんね⁉

鳥取県境港の大羽イワシ（大サイズ）買い付け。

今は産卵前で❝梅雨イワシ❞と呼ばれる肥えた物。

このイワシを使用して」フライ用に調理加工。

手開きし背ビレも抜き去り残った小骨もすき取り。

食べた時骨がこちの中に残らない様丁寧にした処理の後パン粉をまぶしました。

大型サイズで食べ応えも抜群。

取り置きも可能です！

高温多湿の鬱陶しい季節ですがこの時期ならではの美味しいお魚食べて気分よく過ごしたいものです。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

頭・ワタ・ウロコ取り

手開き

背ビレ抜き・小骨取り

丁寧な下処理で骨なし状態

大きいサイズで食べ応え抜群。

取り置きも可能です

長崎県産天然本マグロ

ちょうど頃合いの脂の乗り

プリプリカンパチ

大型岩ガキ

国産焼きウナギ

お魚少ないので

豚ロース

南高梅

鬱陶しい季節

厨房のサッシガラスも曇りがち

丸洗いしたりたりました.

調理台も磨いておきます。