和田商店
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2023/05/01
初湯引き
夜明けが本当に早くなりました。
市場に向けて出発するのは午前４時。
走りかけたら直ぐに東の空が白んできました。
風のない穏やかな朝。
佐味郷の下は霧。
上は晴れて丁度当店辺りが雲海の仲に包まれました。
ゴールデンウイーク中の市場。
コロナ禍が落ち着き行楽シーズン真っ只中という訳で外食向けの食材は軒並み高騰中。
まあ仕方がないですね。
夏が旬のハモ。
今年初の“湯引きハモ”に調理。
やはり昨年に比べると値上がりしています。
明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。
何んとか頑張りますので乞うご期待ください！
湯引きに使用するハモは細めの活かった物。
昨年に比べて値段上がっています
北海道産活け物高級ボタンエビ
天草産超大型岩カキ入荷
富山湾のホタルイカラストチャンス
結局今期は盛り上がらずに終わりそうです
お早めに
国産焼きウナギ
ケンケンカツオ入荷ですが時化の影響で高騰
山形豚の肩ロース
明日特売の予定
午前４時過ぎには東の空が白んできます
佐味郷の下半分ほどは雲海の仲
当店は雲海の中に包まれました
頂いたワラビは木灰でアク抜き
昨夜の酒の肴はワラビの海苔巻きをわさび醤油て頂きました
SCHEDULE
- 2024.05.03 Friday
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