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2023/03/06
イカナゴくぎ煮
春の穏やかなお天気です。
花粉も飛びまくっているみたいですね。
３月になると大阪湾や播磨灘周辺で春の風物詩“イカナゴ漁”解禁。
最近海が綺麗になりすぎて魚が育たないとか？
漁獲量も少なく漁期も短くなってしまいました。
今朝初物イカナゴくぎ煮入荷。
薄っぺらな容器に入っていますが価格は例年よりやや高め。
旬の味覚です。
一年に一度くらいは味わって下さい。
並行してシンコの釜揚げも入荷。
今は小さ目ですがあっという間に大きくなります。
こちらも今が食べ頃でっせ！
明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。
沢山のご来店お待ちしております。
お楽しみに。
イカナゴ
シンコ釜揚げ
久しぶり
活けマダコ入荷
急所を〆ても暴れまくり
おとなしくなるまで放置しときます
直ぐ茹でたら固いです
越前港
赤カレイ入荷
子持ちの個体もあります
ベイトはホタルイカ
ブリ
未だ脂乗っています
今日はパン粉まぶしてフライ用仕込み集中ｄａｙ
良いお天気
花粉飛散ピーク
大根・白菜は収穫してコンテナ貯蔵
日曜日の夕方
釣魚調理依頼
毎度ありがとうございます。
釣魚持ち込み調理は事前予約が必要です
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