2023/02/23
定休日二日目の木曜日。
お天気ぐずつき模様で雪か雨になりそうな気配を感じます。
天皇誕生日で祝日
仕出し料理のご注文を頂いておりますので店は休みなんですが厨房内での仕事。
沢山釣れたレンコ鯛。
その中でも小さ目の物で小鯛の甘酢漬け調理。
早速今日のメニューに追加しました。
アラは捨てずに潮汁に
定休日ですが厨房内で仕事中
昨夜の酒の肴は釣り真鯛の肝と白子の煮付け