和田商店
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2023/02/10
冬と春
朝から雨。
もう少し気温が低ければ雪でしたが今のところ大丈夫みたい⁉
お天気もお魚も冬と春のせめぎ合い状態。
冬のブリやアンコウ、サバ、牡蠣。
春が旬のサワラに真鯛に釜揚げシラスにアオサ海苔。
お天気は周期変化の繰り返し。
寒い時は鍋のアンコウやブリ。
暖かい時はサワラや鯛の塩焼きにシラス丼。
本日当店定休日明け。
各種揃いました。
牡蠣旬は
冬？or春？
意見の分かれるところです
丸アンコウ
あん肝
片身より販売します
茨城県産釜揚げシラス
冷凍せずフレッシュの状態で入荷
マサバに塩を当てて塩サバに
活け物ブリ
未だ美味しいです
大型サワラ
脂乗っています
釣り物鯛
大鯛はお刺し身以外にも和洋中どんな料理にも合います。
今回は加太産
良く肥えて美味しそうです！
国産ひじきでお惣菜
朝一番の仕事
休みの間に酷使した包丁を砥ぎ直し。
冷たい雨
残り物の食材で酒の肴
売れ残りの牡蠣で味噌仕立て鍋。
売れ残りのマグロで丼
自家製白菜漬け
SCHEDULE
- 2024.05.20 Monday
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