和田商店
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2023/01/20
釣魚で商売
嵐の前の静けさでしょうか？
良いお天気です。
本格的な寒波襲来は週末あたりからでしょうか今のうちに冬野菜の一部を収穫しときます。
今日は当店の休み明け。
釣ったお魚メインで商売します。
先週釣ったビンチョウマグロの腹上の部位を熟成させたのち生節に調理。
出来立ては身が崩れやすいので一日冷蔵庫で保管中。
レンコ鯛の干物は今日まで干したら完成予定です。
釣魚で商売
ビンチョウマグロの腹上の部位で生節調理。
上手く出来たみたいです
ハーブ仕立てブリ入荷
プリプリ状態
北海道産天然ホタテ
生鮮キハダマグロ
お徳用辛子明太子
今朝は氷点下まで下がらず穏やかな天気
昨夜の酒の肴はビンチョウマグロのカマ塩焼き
SCHEDULE
- 2026.10.19 Monday
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