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2023/01/19
明日に備えています
冬の貴重な晴れ間。
冬将軍は目の前に迫っていますね⁉
昨日ホームグランド熊野はまずまずの漁でした。
今日は明日の仕事に備えて朝から仕込み作業。
終ってから釣り道後の消耗品購入。
その後肉喰って寒波対策しております。
良型マハタお刺し身と鍋用お買い上げ。
明日から残りのマハタに真鯛とレンコ鯛店頭販売の予定。
お勧めは鯛しゃぶ・鍋でっせ！
今朝も良いお天気でした
本当は連続釣行したかっんですが明日の仕出し料理の仕込み
今日も定休日ですが釣魚お買い上げ
レンコ鯛の干物準備
一晩立塩昆布に漬け込んで目の玉がほんのり白濁したら薄味に浸みた証拠
良いお天気に天日干し
一日寝かしたマハタ解体
血抜き完璧
良い肉質
マハタ薄造り
鍋用
寒波襲来に備えて肉頂きました
消耗品
案外高くつきますわ
昨夜の酒の肴は
マハタと真鯛の肝
例の如く
ゴマ油と塩で頂きました
生肝手巻き寿司
SCHEDULE
- 2026.10.19 Monday
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