和田商店
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2022/09/09
贅沢に
不安定なお天気。
未明に大雨で目が覚めました。
ここ最近手頃な小アジに入荷が無く売れ筋商品「アジの南蛮漬け」が出来ていません。
連チャン釣行で纏まって活け物大型真アジ確保できましたので、この際贅沢に南蛮漬けに調理。
市場価値からすれば一匹の釣りアジとトロ箱ひと箱の小アジと同じ程度の値打ち。
１０匹ほど使い調理。
値段は通常と同じに。
只今調理中！
釣り物大アジを三枚下ろし
腹骨・中骨を取って南蛮漬け用に
只今調理中
休み明け
最初の仕事は出汁から
台風通過で市場のお魚は少ないです
近海マグロ船も台風を避け水揚げ少なく品薄状態
生うに入荷
天然大型岩カキ入荷
釣り物活魚
店頭販売
お買い上げ
お客様のリクエストは
釣り大アジでフライに
中骨を抜いた状態でお買い上げ
昨夜の酒の肴は
釣りたてサバのお刺し身とアラで船場汁
SCHEDULE
- 2024.05.20 Monday
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