和田商店
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2022/08/05
本マグロ赤身
不安定なお天気。
早朝仕入れの際には一時豪雨に。
帰宅したら雨は無しですが雷鳴が響き渡り蒸し暑いです。
きょうは当店の休み明け。釣り物カツオ・イサキ・真アジに生うに・ケンサキイカ・ハモ・岩カキ・イワシ・秋サケに青森県産本マグロ買い付け。
夏場の本マグロは脂の乗りが薄く赤身主体ですがこの蒸し暑い時期は赤身の方が好まれます。
本マグロカマの部位
夏は赤身が好まれます
生うに入荷
長崎県産ケンサキイカ
愛知県産岩カキ
鮮度抜群
今が旬のイワシ
今日は湯引き用細ハモ
知床産秋サケ
釣り物
真アジ・イサキ
釣り物メジロ
冬のブリみたいな身質
釣りカツオ
タタキに
湯引きハモ
イワシ開き
フライ用に
サワラ西京漬け
秋サケのお腹に筋子
不安定なお天気
SCHEDULE
- 2024.05.10 Friday
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