和田商店

 不安定なお天気。

気温はそんなに高くないですが湿度はＭａｘ状態。

包丁の錆びに最大級の注意が必要な時期。

雑草も元気はつらつ。

朝の店出し作業の後田んぼ周辺の草刈り。

途中雨が強くなり今日はこれで終了。

無理は禁物ですね⁉

当店定休日明けの金曜日。

今が旬のハモは毎度の事。

紀伊勝浦産生鮮キハダマグロ赤身買い付けました。

業界用語で「ウワミ」・「ハラカミ」と呼ばれる最上部位。

身質に粘りがあり良く切れる包丁で柵どりしますがサクッとは切れません。

俗に言う“モチマグロ”です。

毎回良いマグロを仕入れますが特に今日は良い物です。

値段は普段と同じです。

ぜひこの機会にどうぞ。

身質最高“モチマグロ”

値段は普段と同じです

中・小ハモ

良いハモ

湯引きハモ

ハモ鍋出汁有ります

徳島県産

大型天然岩カキ

こんな時こそ鮮度抜群の赤貝

最後片身の釣りカツオ

タタキにしました

今日の手造りお惣菜

高温多湿で錆注意

昨夜の酒の肴は釣りカツオのタタキと

お客様に頂いた高級ビール

しめはカツオ茶漬け

食べ過ぎました