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2022/05/15
早くても遅くてもダメ
朝はちょっぴり冷えましたがお天気回復。
お出かけ日和の日曜日。
仕出し料理のご予約を頂き早朝より仕込み作業中。
料理は早すぎても遅すぎてもダメ。
段取りキッチリ、素早く盛り付けが基本ですね。
仕込み中
祖父が植えたバランが中庭に植えてあります
綺麗に洗い料理の敷物に
昨夜の酒の肴はカツオのタタキ
切り分けてから食べる直前に再度ガスバーナーで表面を軽く炙ったら香ばしく旨味が増します。
バリスタ分解掃除したものの組み立てに一苦労
「何とかならんかいな」
今シーズン一番の収穫でしたが
雨の影響で傷みが多く残念
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