和田商店

昨夜は良く晴れ満月の“ピンクムーン”

風も収まり朝は少々冷え遅霜を警戒しましたが難を逃れた模様。

今日は絶好の行楽日和になりそうです。

当地では水田用水路の掃除整備「いでほり」作業が行われています。

間もなくコメ作りシーズンですね。

熊野で釣った良型真鯛のアラ身でアラ煮完成。

ですが例の超大型真鯛のアラ身は未だ熟成中。

明日以降にアラ煮の予定。

上身昨夜試食。

予想より身質柔らかく大変美味しく頂けました。

そろそろ切り身で販売します！

超大型真鯛は未だ身が活かった状態

あと少し熟成

尻尾をサメに喰われましたが大半の身は残りました。

ムニエルにしたところ案外柔らかく美味しく頂けました。

良型真鯛のアラ身はアラ煮完成

ビンチョウマグロで生節

新玉ねぎやタケノコと“出会い物”

美味しい生鮮キハダマグロ赤身

巨大なサワラの白子煮付けます

昨夜は“ピンクムーン”