和田商店
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2022/01/20
大寒
暦どうりの寒い木曜日。
時折雪がちらついています。
寒の時期に旬を迎える真鯛。
春が旬と思われがちです。
産卵前に沿岸に近づき沢山獲れる時期が春であって、お魚が本当に美味しいのは越冬で肥えて脂の乗った正にこの寒の時期。
釣りたてお買い上げ頂きました。
皮を引いたら白い脂乗っています
この真鯛にも鳴門骨
早速のお買い上げ
神経締めの跡形
大寒らしいお天気
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- 2024.05.17 Friday
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