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2022/01/06
リクエスト
南岸低気圧通過の影響で雪予報の木曜日。
お休みを頂いて炬燵の中の生活と思いきやお客様のリクエストは紀州加太の一本釣りのお魚。
かなり迷いましたが決行。
持っている釣り用防寒着の中でもマックスの装備で臨みました。
体は暖かく快適なんですが手先が凍えカイロの握りしめてのリール巻き。
右足先が非常に冷たくなり。
長靴見たらなんと割れ目が有り海水が沁み込み冷たいはず。
魚信のこの季節は微妙な小さいアタリ。
疑似餌ですので沢山は釣れません。
今日は寒行の厳しい釣り。
何んとかお客様の注文分確保。
寒の時期の真鯛は本当に良く肥え脂も乗り最高の状態。
心してお召し上がりくださいませ。
真鯛神経締め
今回は鼻からステンレス棒を挿入
雪が舞う紀州加太の海上
後半反応が有りましたが寒の時期
喰いは渋いです
帰宅したら山は雪景色
寒の時期
鯛は丸々肥えて最高の状態
早速のお買い上げ
心して頂いてください。
昨日の仕出し料理
SCHEDULE
- 2024.05.17 Friday
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