和田商店
Welcome to our homepage
お知らせ
- 2024-04（20）
- 2024-03（34）
- 2024-02（29）
- 2024-01（32）
- 2023-12（34）
- 2023-11（30）
- 2023-10（31）
- 2023-09（30）
- 2023-08（31）
- 2023-07（31）
- 2023-06（30）
- 2023-05（31）
- 2023-04（30）
- 2023-03（31）
- 2023-02（28）
- 2023-01（35）
- 2022-12（31）
- 2022-11（31）
- 2022-10（32）
- 2022-09（31）
- 2022-08（32）
- 2022-07（32）
- 2022-06（30）
- 2022-05（32）
- 2022-04（33）
- 2022-03（32）
- 2022-02（28）
- 2022-01（31）
- 2021-12（33）
- 2021-11（30）
- 2021-10（31）
- 2021-09（31）
- 2021-08（31）
- 2021-07（31）
- 2021-06（30）
- 2021-05（31）
- 2021-04（31）
- 2021-03（31）
- 2021-02（29）
- 2021-01（32）
- 2020-12（32）
- 2020-11（30）
- 2020-10（31）
- 2020-09（30）
- 2020-08（31）
- 2020-07（31）
- 2020-06（31）
- 2020-05（31）
- 2020-04（30）
- 2020-03（10）
2021/12/29
煮しめ
連続の仕込み作業そろそろ曜日がわからなくなってきました。
行き交う車もトラックが少なくなり他府県ナンバーの車が目立ってきました。
深夜？いや早朝。
静かな時間におせちの煮しめ調理。
日中はいろいろありますので集中して仕事。
一旦冷まして冷蔵保存、明日味を確かめながら再加熱の後盛り付け予定。
焼き鯛も早く取りに来られるお客様の分からスタート。
例年より早めに仕事進んでいますが時間に追われます。
深夜煮しめ調理開始
静かな時間仕事はかどります
放熱の後冷蔵保存
金時ニンジンの煮しめは
直ぐに柔らかく煮えますので一発で味を決めます
仕込みの後
市場に
混み合う前に脱出
今年は恐ろしく高値
サーモン鮮度最高
ハーブ仕立てブリ
活け物
プリプリ状態
「高い高い」ぼやいていたら何にも買えません
生鮮キハダマグロ赤身
焼き鯛開始
少しずつ増えてきます
SCHEDULE
- 2024.04.20 Saturday
和田商店
お使いのデバイスからQRコードを読み込んでください。
お使いのデバイスからQRコードを読み込んでください。
