2021/09/05
窓を開けて寝ていたら寒くて目が覚めましたが日中は暑さが戻ってきそうです。
お客様のリクエストが多い当店手造り“煮豚”調理。
豚ロースブロックを使用。
柔らかくて脂肪少な目。
本日店頭販売します。
脂の少ない豚ロース使用
身崩れを防ぐためタコ糸で縛ります
フライパンで焼き色を付けます
煮込んで完成
大型真鯛でアラ煮
トレーに移し煮凍り固めて完成
無農薬大葉
虫食いが多く良いものは少ないですわ
数日天気悪い日が続き錆が浮いたためチューンアップしました
開店作業前に燃料タンク一回分田んぼ周辺草刈り作業
当店自家製米ヒノヒカリは今のところ順調に育っていますが、これから約ひと月が最大の山場。
台風・病害虫・倒伏の無いように‼