和田商店
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2021/07/25
冷やして
毎日猛暑。
水田土用干しはこの熱波で直ぐにカラカラ状態に。
あんまり干したら割れ目から水漏れしますので予定より早く水張り開始。。
こんな時は涼しい部屋でオリンピック観戦が安全安心。
お刺し身盛り合わせご注文
食器類は気温とほぼ同じ。
生暖かい器にお刺し身乗せたら結果は目に見えます。
調理開始までに器は冷蔵庫で冷やしてから仕事開始。
保冷箱氷入りで温度上昇を防ぎ最新の注意を払いながら品質維持配達。
毎度ありがとうございました。
生温い器に盛るとお魚の鮮度が落ちます
盛り付け前に冷蔵庫で冷やします
手切りのケン
サーモン西京焼きご注文
連日の猛暑で予想より早く乾きました。
土用干し終了
水入れ開始
毎日魚食
たまには肉
SCHEDULE
- 2024.05.05 Sunday
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