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2021/03/13
湯引きハモ
未明に一時風が強まりました。
仕入れに行く時間には小雨で寒さは感じませんでした。
この雨でが桜の開花桜の開花を促しそうですね。
暖かくなると湯引きハモの季節到来。
私自身ハモ料理が好きなので、良いハモが有ればついつい仕入れてしまいます。
綺麗な身質
軽く通し
活かっている身は反り返り花が咲きます
只今店頭販売中
とき海老入荷
まだ元気に活きています
頭付きで殻をむきお刺し身用に
石川県産マサバ
未だ脂有ります
一部塩サバ・しめ鯖用に
鳥取県産ボウズイカ
小さいものは深海アコウの餌
墨袋と肝を取り除き煮付け
子持ちでイイダコみたいな食感
徳島県産アオリイカ
キロアップのちょうど良い大きさ
安くて美味しいゲソ
キンメお買い上げ
白菜漬け塩漬け
昨夕のウオーキングは雨
この後強風に煽られ傘壊れました
昨夜の酒の肴は新玉ワサビマヨネーズでカツオ
SCHEDULE
- 2024.05.06 Monday
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