お知らせ

2021/02/26

春の魚

冷たい雨で山は雪みたいです。

でもお魚の旬は確実に春に向かって順調に進んでいます。

定休日明け。

淡路の天然真鯛・串本のケンケンカツオ・香川のカマスゴ・紀北の活け物ハモ・淡路の赤ナマコ。

それに釣り物ビンチョウマグロ。

いずれもお安くなっています。

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良く肥えています

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内一枚の身に傷入り

これは現場で神経締めの際通す場所を間違えたため

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カツオ釣れなかったので悔しいけど仕入れました

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鮮度抜群の証拠

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真っ白な良い身質

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カマスゴの旬は直ぐに終了します

お早めに

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赤ナマコ

安いです

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寒い日はおでん

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あっという間に最後7本目下しました

ペーパータオルに包んで保存

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本日釣りビンチョウマグロ店頭販売中

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昨夜は厨房七輪バーベキュー

 

SCHEDULE

2022.06.30 Thursday
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