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2021/01/16
追加調理
明け方でも氷点下に至らず暖かい土曜日。
加太の釣りサバでしめ鯖に調理したところあっという間に完売。
追加で調理。
今度は一番おっきいサバを使用しました。
今日はレア・明日ミディアム・明後日以降ウェルダンです。
新年会が無い分テッサもお安いですよ！
大きい寒サバで
暇な分お安いです
美味しいお刺し身
肉厚天然寒ヒラメは身が締まり良く切れる包丁でも苦労します
カワハギ（ウマズラハギ）お買い上げ
フォアグラ状態の肝付き
新月
昨夜の酒の肴も自給自足
SCHEDULE
- 2024.05.08 Wednesday
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