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2020/12/14
西高東低
寒気流入、気圧配置は天気図マニアにとってワクワクするほどの西高東低。
ピークを迎えたふたご座流星群は残念ながら時雨雲に覆われて観測不可能となりました。
日本海側では雪雲と共に雷雲が発生“ブリおこし”です！
今日は境港産１２ｋの立派な大ブリ入荷。
養殖ブリはほぼ全身がトロですが天然物は頭に使い方が脂の乗りが良いです。
したがってグラム当たりの値段は“カマ”に近い方が高くなりますが今日は心配ご無用。
養殖物に“毛”が生えた程度の値段です。
脂の乗った天然寒ブリはたっぷりの大根おろし醬油でお刺身ぜひどうぞ！
煮ても焼いても力強い味覚を楽しめます。
明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。
先週大好評でした“テッサ”お買い逃したお客様多数発生しましたので、お詫びを込めて明日もう一度大放出の予定。
もちろん先週お買い上げのお客様も大歓迎。
事前予約も可能です。
５ｋのブリと１２ｋの天然ブリではこんなに違います
お刺し身大根おろし醬油でどうぞ！
大根はブリお買い上げでサービスします。
茹でたて活け物マダコ
北海道産生助子は煮付けに
来週からは年末価格になりそうです⁉
煮始めて二日目。
醬油２，５リットル・上白糖５，５キロ投入。
ひと煮立ちさせ味を調整したら直ぐ火を止めて冷蔵庫で２～３日含ませてから真空包装
先ずは店頭販売用
奥吉野の山々は雪模様
金剛山から雪雲が降りてきました
昨夜の酒の肴は釣り真鯛の干物
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