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2020/12/12
冬支度
未明に小雨。
おかげで朝の冷え込みは無く案外温かい陽気となりました。
しかし、予報では週明けに冬将軍到来との事で先手を打って冬タイヤに交換。
昨年は暖冬で殆ど出番が無かったスタッドレスタイヤですが“備えあれば患いなし”ですよね！
先週に続いて豪華タグ付き松葉ガニ持ち込み調理依頼。
有るところには有るんですね⁉
週末ですが
コロナの影響で暇しています。
ボチボチ年末の仕込み中。
備えあれば患いなし
SUVの大型タイヤ交換は重くて大変
連続のタグ付き松葉ガニ持ち込み調理依頼。
お刺し身・鍋用・甲羅みそ焼き等に調理
乾燥棒鱈を水戻し。
約倍に目方が増えます
二回目水戻し開始
大鍋に一杯
一旦水煮して水を替え一晩置きます
鍋一杯に出汁を張り本煮開始
本日生鱈フライ用店頭販売
おせち用西京漬けは数回に分けて仕込み一旦冷凍保存
大型冷凍ストッカー在庫確認を兼ねて大掃除
マイナス４０℃ストッカーも整理整頓
いつでも仕事できる体制は整っているんですが・・・
SCHEDULE
- 2026.10.19 Monday
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