2020/11/20
夏を思い出したかのような寝苦しさで眼が覚めました。
仕込みで火を使うとき暑くて思わず半袖に。
雨は朝のうちに上がりこの後気温が元に戻るそうですが気温差が大きく体調管理に注意ですね。
コロナの影響で会食の自粛。
昨日は少人数のお客様。
手先消毒と体温チェックで座敷は窓開放。
普段は一部屋の人数ですが二部屋を開放し席を広く取りました。
これから忘年会の季節となりましたが今年はお勧めしていません‼
コロナ収束したらまたお願いします。
コロナ収束するまでお勧めしていません
今季一番のサワラ(淡路島産)
最高の身質
脂ノリノリで白く見えます
宮崎県産生鮮キハダマグロ
チョイ脂有り
(デジカメ修理で戻ってきました、若干発色が違います)
久しぶりにマグロ煮調理予定
週末の大仕事を前に厨房清掃
厨房七輪焼肉や照り焼きチキンを仕込むと直ぐに汚れます。
除菌を兼ねてピカピカにしといたろ!