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2020/11/14
鍋にマダラ
穏やかで温かいお天気に。
島根県産マダラ入荷。
ちょうど週末ですので今夜の鍋にピッタリ。
上身にパン粉をまぶしたフライ用も調理中。
今日は“安い”です‼
鮮度が落ちるとお腹の中から腐敗が始まります。
腹の内皮が綺麗なものは鮮度の良い証拠
中骨を抜き皮を引いてフライ用に
二日連続アオリイカ買い付け。
ちょうど在庫が底をつき冷凍保存用に
安くておいしいゲソ
旬が遅れ気味でしたがやっとよくなってきました
ハーブ仕立てブリ
煮付けに
旧暦９月２９日夜明けの最後のお月さま
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