和田商店
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2020/08/23
夏休み最終日
熱帯夜から解放され涼しい朝を迎える事が出来ました。
日中も暑いながらも今までみたいな酷暑にならず店舗屋上ミスト散水も終了。
夏休み最終日。
明日からの営業に備えて、厨房と冷凍設備の掃除に明け暮れしました。
換気扇丸洗い
水洗金具除菌丸洗い
大型冷凍ストッカー霜取り
−40℃冷凍ストッカーも涼しい間に霜取整理整頓
店内冷凍ストッカーは予備の冷凍庫に食材を移し替えて自然解凍
今年は例年に比べ暑いので夏場の霜取り作業の回数が多いです。
グリストラップ清掃
コロナの影響で仕事量が減り掃除のスパンが長くなりました。
店内トイレもピカピカ
明日の料理仕込み
夏休み途中の金曜日分料理
三密を避けアルコール抜きの食事会
ハモと早松の吸い物。
レンズ曇りました。
店舗屋上ミスト散水今季終了
SCHEDULE
- 2024.05.06 Monday
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