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2020/07/04
イサキで南蛮漬け
昨日から断続的に雨
時折ザーザー降りの時間帯もあり注意が必要ですね。
イサキで南蛮漬け。
大漁の釣りイサキは皆様に大盤振る舞いして今朝から南蛮漬けに調理。
これで残りは１０匹を切りました。
鮮度の良い間にさばけて一安心。
今回のイサキ釣りの目的は皆様に大盤振る舞いと、南蛮漬け
三枚におろし小骨を抜いて一口大に切り分け塩コショー
揚げたてのイサキにタマネギ、ニンジンを加えて熱した調味酢を加え粗熱が取れたらピーマン薄切を加え完成。
アジの南蛮漬けより高級品。
魚も野菜も自前デス‼
外道のソーダカツオで生節に調理
ほぐしてマヨネーズで和えたらヘルシーシーチキン
外道は捨ててしまう釣り人が多いですが頂いた命は美味しく頂きます
賄い用に煮付け
釣魚持ち込み料理依頼
フエフキダイはお刺し身に、イサキは炙りに
採れたて夏野菜は即席漬けで
先週加太で釣った鯛が昨日のおかず、流石立派な鳴門骨出現
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