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2020/05/03
鎌形薄刃包丁
昨夜初めて窓を開けての就寝、朝はひばりの鳴き声と共に目覚めました。
新型コロナウイルス蔓延を防止するため今日・明日は休みにしましたが海には行ってませんよ！
一年に一度あるかないかの朝寝した後田んぼの草刈り作業。
外出せずにstayhomeやで！！
料理人に不可欠の包丁。
出刃や刺し身包丁は材料の種類別に数持っていますがほぼ数年単位で新しい物と買い替えています。
今回は鎌形薄刃包丁。
主に大根のかつら剥きや妻のケンそして細工菊花大根用に使用していますが長年使用すると研ぎで摩耗してきます。
約１０年ぶりに購入した包丁は刃渡り２４センチの一番大きい物。
新品は直ぐには使い物にならず研いで・研いで“刃”をつける必要があります。
私の賞味期限が切れるまで使えそう！？
誕生日祝いにお刺し身ご注文
カツオのたたき炙りたてお買い上げ
外食せずにウチ中ラーメン
海には行かず田んぼ周辺の草刈り作業。
畑では夏野菜の準備。
田舎ならではで誰も居ません・出会いません。（野鳥は沢山います）
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