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2020/04/23
オゾン殺菌
釣ったマグロをプレゼントしたら物々交換でお礼にタケノコ・わらび・アルコール消毒液そしてマスクを頂きました。
先日はオゾン発生装置を持ち込んで店舗・厨房内を殺菌、消臭していただきました。
一段とコロナウイルスの影響が大きくなってきました、さらなる対策が必要ですね。
漁師用マスクより一回り大きい布マスクを作ってもらいました。
マグロのお刺し身プレゼントしたらタケノコ頂きました。
マグロの刺し身プレゼントしたら蕨頂きました。
一年に一度季節のご馳走わらびの海苔巻き。
連休中ですが厨房内で明日の仕込みしています。
一番出汁、八方出汁、濃厚カツオ出汁。
タケノコは濃厚かつお出汁で、出汁昆布は角煮に。
今日は自宅で“ひきこもり”状態
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