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2020/04/18
パラレル霜取り
朝は台風並みの風雨で開店時間を遅らせました。
本来ならば週末で宴会・仕出し料理仕込みが有りますが今週はほんの少しだけ。
この機会に、冷凍ストッカーの内2台並行設置の一台を霜取り。
年末や繁忙期には２台使用しますが現在は一台のみ通電。
食品を交互に入れ替たら簡単に霜取り作業終了。
早く２台同時に稼働するくらいになりたいものです。
只今人気商品のマグロ煮・マグロオイル煮（シーチキン）調理中。
現在使用中の冷凍ストッカーから並列設置のストッカーに移して電源オフ。
マグロ煮調理中
マグロカマ・スペアリブ塩ゆで
SCHEDULE
- 2024.05.02 Thursday
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