和田商店
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2020/03/27
カツオてこね寿司
贅沢に釣りたてケンケンカツオを頂きましたがお腹がいっぱいになり残ってしまいました。
そこで伊勢志摩の郷土料理「てこね寿司」に。
お刺し身は勿論美味しいですが、ひと手間かければまた一味違う美味しさが楽しめました。
かつおのお刺し身残り後僅かですよ。
かつお・タチウオ刺し身お買い上げ
かつおのお刺し身残りあと僅か
岡山県産活け物マダコ
塩で揉んでヌメリ取り
熱湯で３分茹でて冷やします。
今日のマグロは高知県産生鮮キハダマグロ赤身。
今日は北海道産甘えび
鮮度抜群石川県産マイワシ（フライ用も有ります）
釣った魚と物々交換（有難うございます）
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