ル・サロン・デ・シュシュ
（フランス菓子・ケーキ教室 　横浜二俣川）

もうすぐ年に一度のバレンタインデーですね。

日頃の感謝の気持ちを込めて大切な人に、もしくはいつも頑張っている自分のおご褒美に、美味しいチョコレートを贈りましょう！！

　◇　生チョコレートとチョコレートブラウニーのレッスン

　　　生チョコレートは、イルプルーがフランスから直輸入しているペック社のガナッシュ用のチョコレートで作ります。

　　　混ぜ方をしっかり作れば、失敗することなく、とても美味しい生チョコレートが出来上がります。

　　　ペック社のココアパウダーをたっぷりまぶした黒い生チョコレートと粉糖をたっぷりまぶした白い生チョコレートをご紹介

　　　します。

　　　フランス産のラム酒もたっぷりと入り、深い味わいと香りが楽しめます。

　　　チョコレートブラウニーはキャラメルさえ作れば、あとは混ぜて焼くだけの簡単なお菓子です。

　　　チョコレート、ココア、キャラメル、胡桃、ラム酒漬けのレーズンがたっぷりと入っていて、ついつい食べ過ぎてしまう

　　　危険なお菓子です。（こちらはイルプルーのお菓子ではありません）

　　　日程　　　２月６日（木）１０時～１４　終了

　　　　　　　　　　７日（金）１０時～１４時　終了

　　　　　　　　　　８日（土）１０時～１４時　終了

　　　　　　　　　お時間には余裕を持ってお越しください。

　　　レッスン料　　６０００円

　　　持ち物　　　　エプロン、ハンドタオル、筆記用具、ケーキを持ち帰る入れ物

　　　他の日程でも調整できる事がありますので、お気軽にお問い合わせください。

　　◇　ガトー・ショコラ

　　　　こちらも、イルプルーがフランスから直輸入しているペック社のスーパーギアキルと言うチョコレートを使った濃厚な

　　　　ガトーショコラです。

　　　　サワークリーム、シナモン、ナツメグも入ったイルプルーの本科と同じルセットで作ります。

　　　　ほのかにスパイスの香りが漂う大人の味のガトーショコラをお楽しみください。

　　　　日程　２月　９日（日）１０時～１４時　終了

　　　　　　　　　１１日（火）１０時～１４時　終了

　　　　　　　　　１２日（水）１０時～１４時　終了

　　　　　　　　　１４日（金）１０時～１４時　終了

　　　　　　　　お時間には余裕を持ってお越しください。

　　レッスン料　　６５００円

　　持ち物　　　　エプロン、ハンドタオル、筆記用具、ケーキを持ち帰る入れ物

　　他の日程でも調整できる事がありますので、お気軽にお問い合わせください。

　　コースを終了した上級クラスの生徒さんは、凍らせたまあるいトリュフが入ったチョコレートケーキのレッスン行います。

　　食べる時に１５０℃のオーブンで５分ほど温めると、中のトリュフが溶け出して、本当にめちゃくちゃ美味しいお菓子です。

　　お楽しみに！！

昨年中は、大変お世話になりありがとうございました。

今年も、皆さんに心の底から美味しい～！！と言っていただけるお菓子をたくさんご紹介したいと思います。

わくわくするような楽しい事もたくさん企画したいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

１月の予定が少し変更になっております。

ご確認ください。よろしくお願いいたします。

皆さまにとって、今年も幸多き良い年になりますように。

室伏一恵

1月はキャラメルのチーズケーキ(通常レッスン）のレッスンです。

リクエストにお答えして、クリスマスバージョンでレッスンを行ったビスキュイのロールケーキとバレンタイン特別レッスンとしてキッシュロレーヌのレッスンを行います。

＊　キャラメルのチーズケーキのレッスンでは、キャラメルの作り方をしっかりお伝えします。

　　混ぜるだけの比較的簡単なお菓子ですが、細かい作り方のポイントをしっかりお伝えします。

　　濃厚でとても美味しいケーキです。

＊　ビスキュイのロールケーキでは、イルプルのビスキュイの作り方をしっかりお伝えします。

　　ロールケーキの巻き方、普段何気なく泡立てている生クリームの泡立て方、フルーツの扱い方もお伝えします。

　　ふわふわで、とても美味しいケーキです。

　　生クリームの絞り方もお伝えしますので、思い思いに楽しくデコレーションしてください。

＊　キッシュ・ロレーヌのレッスンでは、パートの作り方をしっかりお伝えします。

　　フランスのキッシュの味に近づける為、いろいろな材料が入ります。

　　パートには、チーズコンサントレ、スペイン産のアーモンドプードル、エダムチーズのすりおろしなど、アパレイユには、サワークリーム、チーズコンサントレ、ミルクパウダーも入ります。ガルニチュールには、美味しいハム、ベーコン、香りがとても良いグリュイエールチーズもたっぷり入ります。

　　一人、1台作るので、パートの伸し方もしっかり習得できます。

　　ご自身で作ったキッシュは、そのままお持ち帰りいただけます。

　　簡単なサラダとともに、試食もお召し上がりいただけるのでお楽しみに。

◇　キャラメルのチーズケーキ

　　1月１１日（土）　１０時～１４時　終了

　　　　１４日（火）　１０時～１４時　終了

　　　　２０日（月）　１０時～１４時　終了

　　　　２５日（土）　１０時～１４時　終了

　　　　お時間には余裕を持ってお越しください。

　　レッスン料　　　５８００円

　　持ち物　　　　　エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ちでしたら15ｃｍの底が取れるデコ型、ケーキを持ち帰る入れ物

◇　ビスキュイのロールケーキ

　　１月　９日（木）　１０時～１４時　終了

            １０日（金）　１０時～１４時　終了

　　　　１５日（水）　１０時～１４時　終了

　　　　１７日（金）　１０時～１４時　終了

　　　　２３日（木）　１０時～１４時　終了

　　　　お時間には余裕を持ってお越しください。

　　レッスン料　５２００円 （クリスマスの飾りは付きません）

　　持ち物　　　エプロン、ハンドタオル、筆記用具、ケーキを持ち帰る入れ物、保冷バッグと保冷剤

 　クリスマスバージョン

◇　キッシュ・ロレーヌ

　　１月３０日（木）１０時～１４時３０分　終了

　　　　３１日（金）１０時～１４時３０分　終了

　　　　お時間には余裕を持ってお越しください。

　レッスン料　８０００円　（材料費が高額な為ご了承ください）

　持ち物　　　エプロン、ハンドタオル、筆記用具、キッシュを持ち帰る入れ物

12月22日（日）に、レッスンをご希望の方がいらっしゃいましたので、追加レッスンを行います。

まだ、空きがございますので、ご検討中の方のお申込みをお待ちしております。

他の日にちも、まだ空きがございますので、ご検討中の方のお申込みをおまちしております。

今年は、どこかにのんびりと紅葉した木々を見に行きたいなあ・・なんて考えていたら、一気に街はクリスマスの飾り付けになってしまいました・・・

今年のお教室のクリスマスは、ブッシュドノエルとクリスマスランチメニューの2本立てで、レッスンを行いたいと思います。

クリスマスランチメニュー‥って、どんなの？ですよね・・・

こちらは、白ワインで漬け込んだドライトマト、ベーコン、エダムチーズ、玉ねぎ、エルブ・ドゥ、プロバンス（プロバンス産のドライハーブ）などが入ったお食事用のシフォンケーキと、とっても美味しいスペイン産のチュリソーやいろいろなお野菜がたくさん入ったピリ辛のタイ米を使ったお米のサラダの予定です。サラダにはフランス産のグリンピースも入っているのですが、小粒ながら甘味があってとても美味しいグリンピースです。

デザートはお楽しみに・・です。

ブッシュドノエルは、初心者の方でも作れるフルーツのロールケーキです。

ビスキュイ生地を天板で焼いて、爽やかなお味のヨーグルトクリームを絞り、フルーツを散りばめてくるっと巻いて仕上げます。

クリームとフルーツとクリスマスのリースでデコレーションします。

ヨーグルトクリームがさっぱりとしていて、作りやすい事もあり、人気メニューです。

（こちらのケーキはイルプルのルセットではありません。）

どちらか、おひとつでも、両方ご参加でも、お問い合わせ、お申込みお待ちしております。

◇　ブッシュドノエル

　　日程　12月5日（木）１０時～１３時３０分　終了

　　　　　　　６日（金）１０時～１３時３０分　終了

　　　　　　１４日（土）１０時～１３時３０分　終了

　　　　　　２２日（日）１０時〜１３時３０分　終了

　　　　　　２３日（月）１０時～１３時３０分　終了

　　　　　　２４日（火）１０時～１３時３０分　終了

　　費用　　５５００円

　　持ち物　エプロン、ハンドタオル、筆記用具、ケーキを持ち帰る入れ物（保冷バッグ）と保冷剤

◇　クリスマスランチメニュー

　　日程　１２月９日（月）１０時～１４時　終了

　　　　　　　１７日（火）１０時～１４時　終了

　　　　　　　１８日（水）１０時～１４時　終了

　　　　　　　１９日（木）１０時～１４時　終了

　　　　　　　２１日（土）１０時～１４時　終了

　　費用　　６５００円

　　持ち物　エプロン、ハンドタオル、筆記用具、少食の方は持ち帰るタッパー

 （こちらは、以前のクリスマスランチメニューです）