ル・サロン・デ・シュシュ
（フランス菓子・ケーキ教室 　横浜二俣川）

7月のレッスンが終了いたしました。


猛暑の中お越しいただいた生徒さま、
本当にありがとうございます。

年々、暑さが厳しくなって来て、
本当にキツイですね～～


7月は初級クラスの生徒さまはガトーウィークエンド

中級クラスの生徒さまはアプリコットのパウンドケーキ

パイナップルのババロア

コースを修了された生徒さまにはチョコレートのババロア

チョコレートのフィナンシェ

のレッスンを行ないました。

今月は新たにマドレーヌの体験レッスンにも
お越しいただきました。

ガトーウィークエンドは、
レモンケーキと言う名前で販売している所もあります♪

長さ18cmのパウンドケーキにレモンの皮のすりおろしが1個半入っています。

手作りのアプリコットのコンフィチュールをたっぷり
塗ってレモンのグラスも掛けて更に焼きます。

2日間くらいはグラスがシャリシャリして
美味しいです。


中級クラスのアプリコットのパウンドケーキも
同様です。

ひと手間、ふた手間掛かりますが、
美味しいお菓子を食べる為でしたら頑張れますね♪

パイナップルのババロアはスーパーで売っている
パイナップルジュースを１/３に煮詰めて
パイナップルの味をより引き出して使っています。

ジェノワーズの作り方も学べて、
盛りだくさんのレッスンになりました！！

ババロアは苦手…とおっしゃっていた方も
みんなが大好きになるイルプルのババロア。

たくさんの方にご紹介出来たら嬉しいです。

チョコレートのババロアは、
少し上級者向けのお菓子になります。

 チョコレートって溶かすのも、固めるのも、
注意が必要な食材だからです。

ご不安があるとおっしゃる生徒さまが多かったので、
お一人ずつ、サポートしながら作らせて
いただきました。

今月も皆さんに
「とても楽しくレッスンが出来ました！」
「周りの人にたくさん喜んでもらえました！！」

と、ご報告をいただき、私も本当に嬉しいです。

引き続き暑い中でのレッスンになりますが、
よろしくお願いいたします。

みなさま、どうかご自愛くださいね🍃


室伏一恵

8月のレッスンはいつも
ご希望のある方のみレッスンを行っています。

帰省や旅行などでお休みが取りにくいと
おっしゃる方が多いためです。

初級クラスのはプリン



中級クラスは紅茶のプリン



今年は特別レッスンとして
オレンジのゼリーのレッスンも行いたいと
思っています。

どのお菓子も本当にため息が出るほど
美味しいお菓子なので楽しみにお出掛けください。


既存の生徒さまは、
それぞれのご都合を伺ってレッスンの日程を
決めさせていただいています。


オレンジのゼリーのレッスンをご希望の方も
個別に連絡ください。

日程を調整の上、
レッスンを行いたいと思います。


引き続き、体験レッスンのお申込みと
単発レッスンのお申し込みはお受けしています。


お問い合わせ、お申込みは、
こちらからもどうぞ　https://lin.ee/MGrhs0Y


暑い時期になりますが、
皆さま、どうぞくれぐれもご自愛ください。


お会いできる事を楽しみにしております。


室伏一恵

6月のレッスンが終了いたしました。

夫のコロナ感染、
生徒さまの体調不良や私の体調不良で、
レッスンを3回しか行う事が出来ず、
とても寂しい月となってしましました。

レッスンが中止になりご迷惑を
お掛けしてしまった生徒さま、
本当に申し訳ありませんでした。

私は、夫のコロナには感染しなくて、
まだまだ元気だわと喜んでおりましたが、

娘家族が1週間滞在している間に、
アデノウィルスをもらってしまったようです。

熱は出ていなかったのですが、
病院に喉の痛みがある事を伝えると、
病院の駐車場でコロナの検査をされました。

陰性でほっとはしたのですが、
咳で眠れない日が続いています。

この時期の風邪は長引きますね。

今日でちょうど1週間です。

さてさて、今月のサブレオミストラル、
皆さんにとても喜んでいただきました。

イルプルの作り方でクッキー生地を作ると
クッキーがザクザク音がするんです。

昔の私も含めて初心者の方がクッキーを作ると
どうしても硬くなってしまって、
飲み物が欲しくなるんですけど


イルプルのクッキーは
飲み物を飲まなくても、
いくつでも食べられてしまいます。


「クッキーの常識が変わった！」と
大変嬉しいお言葉をいただき
私も本当に嬉しいです。


初級クラスでは、ロシアンティーケーキ、
中級クラスではプチタルトレットのレッスンでも


クッキー生地の作り方を復習出来ますので
楽しみにされていてくださいね。


想像を超える美味しさです( ´艸｀)


コースを修了された生徒さまには、
パッションフルーツのババロアの
レッスンを行いました。

ババロア作りに苦手意識をお持ちでしたが、
しっかりサポートして差し上げることで、
安心して仕上げる事が出来たようです。


ババロア作りは本当に慣れです。


温度を上げたり、下げたり、
最初は混乱される方が多いのですが、
基本的な作り方は大きく変わりません。


来月もババロア作りに挑戦されるとの事で
私も楽しみです。


4月から新しいクラスは始まっていますが、
体験レッスンは、1年を通して行っています。


美味しいフランス菓子を作ってみたいと
思っていらっしゃる方がいらっしゃいましたら
どうぞ、勇気を出してお申込みください。

お力になれたら嬉しいです。
楽しみにお待ちしております。


室伏一恵