インフォメーション
4月のレッスンのお知らせ🍰
先日はマドレーヌの体験レッスンに
たくさんの方からお申込みをいただき
本当にありがとうございました。
感謝の気持ちでいっぱいです。
4月から新しい生徒さまをお迎えして、
また新たな気持ちでレッスンを
行なって行きたいと思います！！
何卒よろしくお願い申し上げます。
4月の初級クラスは
マドレーヌの体験レッスンです。
発酵バターやサワークリームをたっぷり使った
香り豊かなマドレーヌを
是非、召し上がってみてください。
レッスンでは
お菓子作りの基本の混ぜ方やゴムベラの使い方など
細かい部分も丁寧にお伝えしますので、
安心してくださいね♪
昨年の春にご入会くださった生徒さまから
「先生の所で習って、
自宅でルセット（レシピ）通りに作ってみたら、
自分にも美味しいマドレーヌが作れて
びっくりしました！」とお声をいただきました。
細かく丁寧に書かれたルセット（レシピ）
通りに作れば、初心者の方でも
美味しいフランス菓子が作れますので
楽しみにお出かけください♡
中級クラスの生徒さまは
マーブルケーキのレッスンです。
初級クラスでは
共立てのパウンドケーキの作り方を
お伝えしましたが、
今回は別立てのパウンドケーキの作り方を
お伝えします。
オレンジのペーストも加えて、
ちょっぴりバージョンアップしたマーブルケーキを
ご紹介しますので楽しみにお出掛けください。
メレンゲの作り方の復習、
チョコレートの扱い方の復習も行います。
上級クラスの生徒さまには
マジパンを使ったジェノワーズ（スポンジ）
の作り方をお伝えする予定でしたが
マーブルケーキのレッスンが
行えていなかったので、
マーブルケーキのレッスンを行なう事になりました。
来年の春が待ち遠しいですね。
年度替わりで
皆さまお忙しくなることと思います。
体調にはくれぐれも気を付けてお過ごしください🍃
私も無理をせず、楽しくレッスンを行なえるように
しっかりと体調管理に努めて行きたいと思っています。
我が家のベランダの鉢植えの桜が
咲き始めて癒されてます🌸
室伏一恵
2月のレッスン終了のお知らせが大変遅くなりました！
投稿が大変遅くなってしまって、
本当に申し訳ありません。
1月の末から体調を崩してしまい、
咳が止まらなかったり、
声が出なくなったりして
レッスン中も生徒さまにご迷惑、
ご心配をたくさんお掛けしてしまいました。
止む無くお休みをいただいてしまった事もあり、
体調管理の需要さを深く心に刻んだ
2か月間となりました。
先週あたりから、
ようやく元気を取り戻しつつあります！！
食生活、睡眠、運動の見直しをして、
4月からは、また元気いっぱい、
美味しいお菓子作りのコツと
美味しいお菓子をたくさんご紹介して
行きたいと思っていますので、
引き続よろしくお願いいたします。
2月は初級クラスの生徒さまは、
母校イルプルの本科で教わる
ガトー・ショコラのレッスンを行ないました。
材料を揃えるのは大変なのですが、
せっかくなので、
美味しいルセット（レシピ）でレッスンを
行ないました。
チョコレートを溶かす所から皆さん目が点。
ご自宅でのやり方とかなり違っていたようです。
かつての私も同じ間違いをしていました💦
チョコレートは温度管理も難しく、
合わせるメレンゲの作り方と混ぜ方にも
工夫が必要です。
「自宅で一人で作っていたら、
途中で捨ててしまうかも…」と
思ってしまうくらい大変な状況になります😅
今回はコツをしっかりお伝えしたので、
皆さん、無事に美味しいガトーショコラを
作る事が出来ました♡
中級クラスの生徒さまは、
ムワル―・オ・ショコラと言う
トリュフが入ったチョコレートのお菓子に
変更になりました。
小さな丸いセルクルで作るので、
手間は掛かりますがプレゼントに最適です♪
トリュフを作って冷凍をしてから、
チョコレートの生地に埋め込んで焼いています。
外側の生地は軽くて
想像より食べやすいお菓子です。
出来立ては中のチョコレートが
とろとろで美味しいのですが、
冷めてからもオーブンで温めると
美味しくいただけます。
トリュフが生地から飛び出ないように、
こちらのお菓子もひと工夫しています。
先月に続いて
珈琲とチョコレートのケーキのレッスンも
行いました。
初級クラスの方でも、
パウンドケーキのレッスンを受講済みの方なら
受講可能にさせていただいたのですが、
珈琲の生地とチョコレートの生地を
2種類の生地を作っていただき、
こちらの生地がもの凄く分離しやすいので
型に生地を流し込んだ瞬間、
皆さんどっとお疲れのご様子でした💦
美味しい物をいただくのは、
簡単には行きませんね。
体調がよくないのに、
母校イルプルのレッスンがあったり、
自分でもチョコレートを作ったりして、
今年のバレンタインはチョコレート作りが
楽しめました。
来年のバレンタインは
皆さんで作れたら楽しいですね♡
お寒い中、たくさんの方にお越しいただき
私の体調を気遣って優しいお声を掛けて下さり
本当にありがとうございました！
私はなんて幸せ者なんだと
感謝の気持ちでいっぱいです。
何かの形で恩返しをして行けたらと
思っています。
室伏一恵
体験レッスン受付終了のお知らせ
マドレーヌの体験レッスンは
今朝ほど満席となりました。
お問い合わせ、
お申し込みいただいた皆さま、
本当にありがとうございます。
昨年に続いて、
早々に満席となり、
感謝の気持ちでいっぱいです。
皆さまのご希望の日程を調整して
レッスン日をご連絡させていただきますので
少しお待ちください😊
微力ながら、
皆さまのお菓子作りを
お手伝いが出来ましたら、
この上なく幸せです。
皆さまにお会い出来る日が、
今からとても楽しみです。
今後とも、
どうぞよろしくお願いいたします。
もしも、まだ悩んでいて、
申込みが出来なかった…と
おっしゃる方がいらっしゃいましたら、
個別に連絡をください。
可能な限り調整させていただきます。
室伏一恵
マドレーヌ体験レッスンのお知らせ NO3
マドレーヌの体験レッスンに
早速お申し込みいただいた生徒さま、
本当にありがとうございます✨
大変ありがたい事に
既に5名の方からお申し込みをいただきました。
もしも、
お悩みの方がいらっしゃいましたら
早めにお申し込みくださいね。
よろしくお願いいたします♪
室伏一恵
マドレーヌ体験レッスンのお知らせ NO２
今日は気持ちの良いお天気ですね～🍃
本日3月10日20時より、
いよいよマドレーヌの体験レッスンの
お申込みを開始いたします。
昨年は、お陰さまであっという間に
満席になりました。
もしも、当教室にご興味を持って
くださっていらっしゃる方がいらっしゃいましたら、
今年度は春のみの募集になりますので
是非お申込みくださいね♪
以下募集要項です。
『４月から新しいクラスがスタートします。
今期は６名の生徒さまをお迎えさせていただく
予定です。
4月に体験レッスンにお越しいただき、
1年間を通して「ちょっと頑張って作る
ワンランク上のフランス菓子初級クラス」を
ご受講いただくクラスです。
作りやすいお菓子からスタートして
ちょっぴり難しいお菓子も作れるように
メニューを構成しています。
楽しくレッスンを行なって行きましょう♪
お休みをしてしまった場合の
振替は可能ですのでご安心ください。
体験レッスンは作りやすくて
当教室でも人気のマドレーヌのレッスンです。
発酵バターやサワークリームを使用し、
無農薬のレモンの皮をたっぷりとすりおろして
作ります。
フランスのルゴル社のラム酒も入ります。
ほとんどの方が、今まで食べた事がないお味と
おっしゃってくださる本格的なフランス菓子です。
是非、ご自身で作って味わってみてください。
レッスンでは、材料の取り扱い方、生地の混ぜ方、
道具の使い方も細かく丁寧にお伝えしています。
こんなに丁寧にお菓子を作った事はありません
と言うお声を良く耳にします。
お菓子作りはとても丁寧な作業の
積み重ねのように思います。
慣れるまでは、
少し根気のいる作業になるかも知れませんが、
皆さん、最初は同じです。
少しずつお菓子作りのコツをつかんで
お菓子作りを楽しんでいただけると嬉しいです。
レッスン
日にち ４月14日（日）17日（水）21日（日）
24日（水）25日（木）28日（日）
ご希望の日程を第一希望、第二希望、
第三希望までお知らせください。
時間 10時～12時半
お時間には余裕を持ってお越しください。
レッスン料 ６000円
持ち物 エプロン、ハンドタオル、
筆記用具、お菓子を持ち帰る入れ物、
マドレーヌ９個お持ち帰りいただけます。
定員 各回 ３名さま
場所 お教室の場所は正式に申し込みを
いただいてからお知らせいたします。
相鉄線南万騎が原徒歩4分です。
お申込み方法
3月1０日（日）20時よりお申込みの受付を
開始いたします。
今のうちに公式ラインにご登録いただき、
そちらからお申込みいただけるとスムーズです。
公式ラインのご登録はこちらをクリック
公式ラインメッセージの
左下のパソコンのようなマークから
個別に直接メッセージを送る事が可能です。
メール、もしくは、お電話でも受付可能です。
お申込みの際は、
お名前、ご住所、お電話番号、レッスンの
ご希望日をお知らせください。
メールアドレス
le.salon.des.chouchous@gmail.com
電話番号
090-6470-1486
ご質問はいつでも受け付けています。
どんな些細な事でも
お気軽にお問い合わせください。
上記以外の日程でも可能な限り調整いたします
のでどうぞお気軽にご相談ください。』
ご不安な事などありましたら、
遠慮なくメッセージを送ってくださいね。
それでは、皆さまからのお申込みを
楽しみにお待ちしています♪
室伏一恵
