ル・サロン・デ・シュシュ
（フランス菓子・ケーキ教室 　横浜二俣川）

爽やかな季節になりました🍃

長いお休みの方や
旅行に行かれている方もいらっしゃるでしょうか？

我が家はカレンダー通りのいつもの生活です💦

6月は初級クラスの生徒さまは
サブレ・オ・ミストラルのレッスンです。

こちらはイルプルのお菓子では
ありませんが

サクサククッキー生地の中に
オレンジやレモンのピール、
アマデミアナッツなどが入った

当教室でも人気のお菓子です。

サクサククッキー生地の作り方を
是非マスターしてください。

中級クラスの生徒さまは
アプリコットのパウンドケーキです

こちらのお菓子は
私が初めて食べたイルプルのお菓子で

こんなパウンドケーキ食べた事がない、、、と
本当にびっくりした衝撃のお菓子です。

ドライのアプリコットを
信じられないくらいの量のリキュールに
一晩漬けこんだものがたっぷり入ります。

隠し味にホワイトチョコレートも入った
本当に美味しいお菓子です。

共立てのパウンドケーキの作り方をお伝えします。

アプリコットコンフィチュールも塗って、
グラスも掛けて仕上げます。

皆さんも是非
この感動を味わってみてください。

上級クラスの皆さまは
洋梨のシャルロットを作っていただきます。

2度目のババロアですね。
ふわふわトロトロのババロア、
楽しみにしていてください♪

ビュスキュイの作り方は復習になります。

マスタークラスの生徒さまは
トリアノンと言うパイナップルのお菓子と
パッションフルールのショートケーキの
レッスンを行ないます。

（パッションのショートケーキ）

どちらも
イルプルの卒業研究科のお菓子です。

梅雨の時期に
爽やかなパイナップルや
パッションフルーツのお菓子はピッタリですね。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

６月のレッスンからお試しで
ホームページの予約サイトから
申し込みをしていただけたらと思っています。

ホームページ上の
左の3本線を押していただくと
予約と言う項目があります。

そこからご自身のクラスのメニューを
お選びいただき
ご都合の良い日程をお選びくださると

予約が出来ます。

1クラスしかないクラスの方も
そちらからご予約をして
みていただけますでしょうか。

中級クラスの生徒さまは
連絡事項の所に
他にも参加できるお日にちがありましたら
ご記入いただけると幸いです。

生姜のシフォンケーキのご予約も同様です。

上手く行くと良いのですが
6月はこの方法でご予約を承ります。

尚、こちらのレッスンのご予約は5月10日（土）までに
お願いいたします。

もしも
お困りごとなどありましたら
遠慮なくメッセージをくださいね。

何卒宜しくお願いいたします。

室伏一恵

4月のレッスンが終了いたしました。

マドレーヌの体験レッスンにお越し下さり、
ご入会いただいた生徒さま、
本当にありがとうございます！

「シュシュメンバーになって良かった！」と
思っていただけるよう

楽しくて美味しいレッスンを
これからもおこなって行けたらと
思っています♡

どうぞよろしくお願いいたします。


さてさて
中級クラスの生徒さまには
マーブルケーキのレッスンを行ないました。

初級クラスでは
共立てのパウンドケーキの作り方を
学んでいただきましたが、

中級クラスでは
別立てのパウンドケーキの作り方を
学んでいただきました。

ハンドミキサーの羽根で混ぜる作り方と
木べらで混ぜる作り方の
2種類のルセットをご用意したのですが、

3回のレッスンのうち、
1回は羽根まぜ、
2回は木べら混ぜと言う結果？になりました。

木べらの混ぜは
なかなか難しいですが

皆さん少しずつコツを掴まれてきました。

何故、そうするのか
理由がわかると理解がしやすいかな、、、と思い
なるべく理由もお伝えするようにしているのですが

私の力不足もあって
苦戦されている生徒さんも多いです。

あと少し！頑張りましょう！

上級クラスの生徒さまには
マジパンを使ったジェノワーズを作って
ショートケーキを作っていただきました。

ナッペがないので
「初級クラスで習った苺のショートケーキより作りやすいかも、、、」との事です。

早速材料を購入されて帰った生徒さまも
いらっしゃいました。

ご家族の方から
「さすがは上級クラス、今までとは少し違うね」と
感想をいただいたそうです。

アーモンドの香りが
鼻に残る本当に美味しいお菓子です。

賞味期限が当日中と言う所が
ご家族によっては難点でしょうか、、、


初級クラスの苺のショートケーキや
ガトーウイークエンド、
フレジェ、ガトーバスクなどのレッスンも行い

終わってみたら
なかなかバリエーションに
富んだ一か月でした✨

生徒さんがとっても美味しいそうに
召し上がってくださって

喜んでくださるお顔が
私のパワーのもとになっています♪

皆さんいつも本当に
ありがとうございます♡


今年度、
母校イルプルはコースメニューは行わず
１dayレッスンのみを行うそうです。

メニューを見たら
食べたいお菓子や
皆さんにお伝えしたいお菓子がいっぱいで

今年は母校に行く回数が増えそうです。


季節が良くなって気持ちが良いですね🍃
来月も楽しみにお待ちしております。


室伏一恵