ル・サロン・デ・シュシュ
（フランス菓子・ケーキ教室 　横浜二俣川）

大変お待たせいたしました。
今年もマドレーヌの体験レッスンの
お知らせを行う季節になりました。

大変ありがたい事に
ここ数年は体験レッスンのお席が
あっという間に埋まってしまっています💦

そして、もう一つ。

現在通って下さっている生徒さまの
ほとんどの方が
上のクラスに上がってくださる為、

なんだか脅してしまうようで
本当に申し訳ないのですが、

来年の今頃は
体験レッスンの募集を行うことが
出来るかどうかわからない状況です。
（全然余裕で出来るかも知れませんが💦）

もしもお悩み中の方がいらっしゃいましたら
是非この機会に体験レッスンにお越しください✨

2025年度の募集は、
3月８日(土）20時より受け付けを開始
いたします。

以下募集要項です。

『４月から新しいクラスがスタートします。

今期も６名の生徒さまをお迎えさせて
いただく予定です。

4月の体験レッスンにお越しいただき、

1年間を通して「ちょっと頑張って作る
ワンランク上のフランス菓子初級クラス」を
コースでご受講ください。

作りやすいお菓子からスタートして
ちょっぴり難しいお菓子も作れるように
メニューを構成しています。

楽しくレッスンを行なって行きましょう♪

基本的にレッスン日は
水曜日、木曜日、土曜日ですが、

都合が付かない時は、
皆さんで予定を調整して
日曜日にレッスンを行なう事もあります。

お休みをしてしまった場合の
振替は可能ですのでご安心ください。

体験レッスンは作りやすくて
当教室でも人気のマドレーヌです。



発酵バターやサワークリームを使用し、
無農薬のレモンの皮をたっぷりとすりおろして
作ります。

フランスのルゴル社のラム酒も入ります。

ほとんどの方が、今まで食べた事がないお味と
おっしゃってくださる本格的なフランス菓子です。

また、
レッスンでは材料の取り扱い方、
生地の混ぜ方や道具の使い方も
細かく丁寧にお伝えしています。

こんなに丁寧にお菓子を作った事はありません
と言うお声を良く耳にします。

お菓子作りはとても丁寧な作業の
積み重ねのように思います。

慣れるまでは、
少し根気のいる作業になるかも知れませんが、

皆さん、最初は同じです。

少しずつお菓子作りのコツをつかんで
お菓子作りを楽しんでいただけると嬉しいです。


体験レッスン候補日
日にち　　4月9日（水）12日（土）16日（水）
　　　　　17日（木）　2０日（日）23日（水）
　　　　　27日（日）


時間　　　10時～13時
　　　　　お時間には余裕を持ってお越しください。

レッスン料      6500円

持ち物　　エプロン、ハンドタオル、
　　　　　筆記用具、お菓子を持ち帰る入れ物、
　　　　　マドレーヌ９個お持ち帰りいただけます。

定員　　　各回　２名さま
　　　　　（通常レッスンは3名さまですが体験レッスンはしっかりサポートさせていただきたいので2名さまです）

場所　　お教室の場所は正式に申し込みを
　　　　いただいてからお知らせいたします。

　　　　相鉄線の南万騎が原駅から徒歩4分ほどです。

お申込み方法

　　3月８日（土）20時よりお申込みの受付を
　　開始いたします。
　　
　　今のうちに公式ラインにご登録いただき、
　　そちらからお申込みいただけるとスムーズです。

   　公式ラインのご登録はこちらをクリック

 　  お申込みの際は、
　　お名前、ご住所、お電話番号、レッスンの
　　ご希望日を第３希望までお知らせください。

　　公式ラインの画面の
　　左下のパソコンのようなマークを押すと
　　私に直接メッセージを送る事も可能です。

　　こちらのメッセージは他の方には
　　見えませんので、どんなに小さな事でも
　　お気軽にお問合せください。

　　メール、もしくは、お電話でも受付可能です。

　　メールアドレス
　　le.salon.des.chouchous@gmail.com

　　電話番号
　　090-6470-1486


　　上記以外の日程でも可能な限り調整いたします。
　　どうぞお気軽にご相談ください。』

　　
　　皆さまにお目に掛かれる日を
　　心から楽しみにお待ちしております。

　　室伏一恵

3月のレッスンのお知らせです。
3月はどのクラスも苺のお菓子です。

美味しい苺が手に入ると良いのですが…

初級クラスの皆さまは、苺のショートケーキ

（昨年の生徒さまの作品）

ジェノワーズの作り方、
カットの仕方、
ポンシュの打ち方、
生クリームのナッペの仕方などをお伝えします。

本当は初級クラスの生徒さまには
少し難しいのですが

中級クラスでババロアを
作るための準備もあって
毎年初級クラスでレッスンを行なっています。

デコレーションの仕方を
シュミレーションして来ていただけると

レッスンがスムーズかも知れません。

その場で考えると
思った通りの仕上がりにならなくて
ちょっぴり後悔してしまうかもです。

中級クラスの生徒さまは苺のタルトレット。

サクサクのタルト生地の作り方、
生地の伸し方、
敷き込みの仕方などをお伝えします。

甘酸っぱい苺のジュレを塗って
苺の甘酸っぱい美味しさを引き立てます。

想像以上に美味しいタルトのレッスン、
楽しみにされていてください♪

上級クラスの生徒さまは
私の都合により
パイのレッスンが出来ないので、

リクエストにより
チョコレートのトリュフを作る事になりました。

チョコレートのテンパリングに挑戦です！！

オレンジのリキュールと
オレンジのペーストが入ったトリュフ。

出来立てのトリュフは口の中でとろけます。
楽しみですね♡

マスタークラスの生徒さまは
苺のフレェジェのレッスンを行ないます。

見た目はとても地味なのですが

上級クラスで習ったマジパン入りの生地に
カスタードクリームを使ったクレーム・ムースリーヌと
苺をたっぷり挟んでいます。

クリームが口の中でとろけます。

わくわくしますねー♡

 （写真が見つかりません！！
申し訳ないです）

高度な技術を学ぶ為、
お二人で1台のお菓子を仕上げていただきます。

どんどん上達されて
バタームースのお菓子にも挑戦して欲しいです♡

3月のレッスン候補日

初級クラス

３月２日（日）
３月５日（水）
３月８日（土）
３月26日（水）
   
中級クラス
３月29日（土）

上級クラス
３月１日（土）

マスタークラス
３月6日（木）
３月13日（木）
３月14日（金）

お忙しいところ大変恐縮ですが

２月1０日（月）までに
レッスンのご希望日を
第３希望までお知らせいただけると幸いです。

日程が合わないなど、お困り事がある場合は
遠慮なくご相談ください。

今日は節分。
春はもうすぐそこまでやって来ていますね。

体調に気を付けて
2月のレッスンでも
元気にお会いしましょう♪

そして
来年度の募集についてお知らせする
季節がやって来ました。

詳細が決まりましたら、
公式ラインとこちらのホームぺージで
お知らせいたしますので、
楽しみにお待ちください♡


室伏一恵

1月のレッスンが終了いたしました✨

1月の初級クラスと中級クラスは
小さなお菓子のレッスンでした。

みなさん、
面倒に感じて嫌になってしまわないか
とても心配でしたが

楽しそうにおしゃべりをしながら
作業をされていてほっといたしました。

初級クラスの皆さまは
チュイルとロシアンティーケーキ。

中級クラスの皆さまは
ギャレット・ノワとムラングセッシュ。

上級クラスの皆さまは
私の小麦アレルギーの状況をご心配下さって
珈琲とチョコレートのお菓子になりました。

来年度はパイのレッスンを行なえるように
体質改善に努めたいと思います！！

マスタークラスの皆さまは

一足お先に
ムワールオショコラと言う
チョコレートのお菓子を
ご紹介させていただきました。

１dayレッスンでは
ガトーブルトンのレッスンも行いました。


皆さんと皆さんのご家族の方々が、
毎月のレッスンを楽しみにされていると
伺っていつも本当に嬉しく思っています。

お菓子を買わなくなったと言うお声も多いです。

私が母校イルプルに入学した時に
弓田先生に言われた通り、

「自分で作ったお菓子と
イルプルのお菓子以外は食べられなくなる…」に
皆さんがなっているみたいです…💦

けれども、
このところの材料費の高騰はあまりに激しくて
作りたいお菓子をどこまで作り続けられるのか、

また、
材料が手に入らなくなって来ている
現状に不安もあります…

今年も皆さんと笑顔で
美味しいお菓子作りが出来る事を
願ってやみません。


2月のレッスンは
チョコレートのお菓子とキッシュです。

先日、
百貨店のショコラ展に行って来ました。

日本のお菓子屋さんが頑張っていらして
嬉しくなりました♡

お味見に
何種類か買って来て
夫と一緒に食べました♬

今月のレッスンも楽しみにお待ちしています♡
よろしくお願い申し上げます。

室伏一恵