ル・サロン・デ・シュシュ
（フランス菓子・ケーキ教室 　横浜二俣川）

3月のレッスンのお知らせです。
3月はどのクラスも苺のお菓子です。

美味しい苺が手に入ると良いのですが…

初級クラスの皆さまは、苺のショートケーキ

（昨年の生徒さまの作品）

ジェノワーズの作り方、
カットの仕方、
ポンシュの打ち方、
生クリームのナッペの仕方などをお伝えします。

本当は初級クラスの生徒さまには
少し難しいのですが

中級クラスでババロアを
作るための準備もあって
毎年初級クラスでレッスンを行なっています。

デコレーションの仕方を
シュミレーションして来ていただけると

レッスンがスムーズかも知れません。

その場で考えると
思った通りの仕上がりにならなくて
ちょっぴり後悔してしまうかもです。

中級クラスの生徒さまは苺のタルトレット。

サクサクのタルト生地の作り方、
生地の伸し方、
敷き込みの仕方などをお伝えします。

甘酸っぱい苺のジュレを塗って
苺の甘酸っぱい美味しさを引き立てます。

想像以上に美味しいタルトのレッスン、
楽しみにされていてください♪

上級クラスの生徒さまは
私の都合により
パイのレッスンが出来ないので、

リクエストにより
チョコレートのトリュフを作る事になりました。

チョコレートのテンパリングに挑戦です！！

オレンジのリキュールと
オレンジのペーストが入ったトリュフ。

出来立てのトリュフは口の中でとろけます。
楽しみですね♡

マスタークラスの生徒さまは
苺のフレェジェのレッスンを行ないます。

見た目はとても地味なのですが

上級クラスで習ったマジパン入りの生地に
カスタードクリームを使ったクレーム・ムースリーヌと
苺をたっぷり挟んでいます。

クリームが口の中でとろけます。

わくわくしますねー♡

 （写真が見つかりません！！
申し訳ないです）

高度な技術を学ぶ為、
お二人で1台のお菓子を仕上げていただきます。

どんどん上達されて
バタームースのお菓子にも挑戦して欲しいです♡

3月のレッスン候補日

初級クラス

３月２日（日）
３月５日（水）
３月８日（土）
３月26日（水）
   
中級クラス
３月29日（土）

上級クラス
３月１日（土）

マスタークラス
３月6日（木）
３月13日（木）
３月14日（金）

お忙しいところ大変恐縮ですが

２月1０日（月）までに
レッスンのご希望日を
第３希望までお知らせいただけると幸いです。

日程が合わないなど、お困り事がある場合は
遠慮なくご相談ください。

今日は節分。
春はもうすぐそこまでやって来ていますね。

体調に気を付けて
2月のレッスンでも
元気にお会いしましょう♪

そして
来年度の募集についてお知らせする
季節がやって来ました。

詳細が決まりましたら、
公式ラインとこちらのホームぺージで
お知らせいたしますので、
楽しみにお待ちください♡


室伏一恵