ル・サロン・デ・シュシュ
（フランス菓子・ケーキ教室 　横浜二俣川）

まだまだ寒い日が続いていて、
3月のレッスンと言っても
ちょっとピンと来ないかも知れませんが、

来週は立春。

春が来るのもそう遠くはなさそうです🌸

3月のレッスンは
初級クラスの生徒さまは苺のショートケーキ🍓

 ふわふわのジェノワーズの作り方を
しっかりお伝えします。

型いっぱいに膨らんだ生地を見て
皆さまとても喜んでくださいます。

ただ初級クラスの生徒さまにとって
ナッペの作業は少し難しいので、
簡単な仕上げにするかも知れません。

2月のレッスンの時に
相談して決めましょう♪

中級クラスの生徒さまは
苺のタルトレット🍓

 イルプルのタルト生地はサクサクで
 本当に美味しいです♡

クレームダマンドを絞って焼いて
フレッシュの苺をのせて仕上げます。

クレームダマンドには
フランス産の苺のピュレで作った
苺のポンシュ、

フレッシュの苺には
同じくフランス産の苺のピュレで作った
苺のジュレをたっぷり塗ります。

小さなお菓子ですが
「忘れられないお味」と
皆さまおっしゃいます。

上級クラスの生徒さまと
研究科の生徒さまは
いよいよマカロンを作ります。

楽しみにお出掛けください♡

☆３月のレッスンは以下の予定です。

初級クラスは3月25日(水)26日(木)
中級クラスは3月18日(水)21日(土)22日(日)
上級クラスは３月7日(土)
研究クラスは３月6日(金)12日(木)14日(土)

～～～～～～～～～～

2月28日（土）20時～

2026年度の新規の生徒さまの募集を
開始いたします。

現在通って下さっている生徒さまが
「生徒さまの声」を書いてくださいました。

「生徒さまの声NO３」をご覧いただけると

お教室の様子が少し
伝わるかも知れません。


たくさんの方からのお問い合わせと
お申し込みをお待ちしております。

生徒の皆さま、
まずは2月のチョコレートのレッスン。
楽しみにお待ちしております♬

室伏一恵

新年が始まって
あっという間に１か月が過ぎてしまいました💦

今月は
小さな焼き菓子のレッスンが続きましたが

皆さんから何度も何度も
「美味しい～♬」のお声を
いただけて嬉しかったです♡


初級クラスの生徒さまは
ロシアンティーケーキとチュイル、

中級クラスの生徒さまは
ギャレット・ノアと西洋かりんとのレッスンを行いました。

上級クラスの生徒さまは
ギャレット・デ・ロワと
ランドブッフのレッスンを行いました。

パイのレッスンは
私としても2019年に小麦アレルギーになって
以来のレッスンで少し不安はあったのですが

無事に皆さんにパイ作りの楽しさとコツを
たくさんお伝え出来て良かったです。

そして皆さん伸すのがとてもお上手で
ビックリしました💦


「タルトを丸く伸すより
パイを伸す方が難しくない」との事です。

それぞれ得て不得手がありますね。

パリパリと言うより
バリバリと音がするパイに
とても感動されていました。

とても綺麗に仕上げてくださって
私もとても嬉しかったです♬

 
そして研究科の皆さまは
以前からずっと行ってみたかったクッキー缶の
レッスンを行いました。

 6人の生徒さまが一堂に集まって
賑やかにお菓子作りを
楽しんでいらっしゃるご様子に

幸せな気持ちと感謝の気持ちで
胸がいっぱいになりました。

こんなにたくさんの生徒さまが
20年以上お教室に通って下さるなんて

本当に信じられないくらいです。


一部の研究科の生徒さまは
珈琲とウイスキーのパウンドの
レッスンを行いました。

茶道の心得のある生徒さまが
新年早々に花びら餅を作って来てくださって
小さなお茶会が出来た事も嬉しかったです。

1月はクラスの統合もあったりで
私的にはちょっと手持ち無沙汰な月になりました(笑)

忙しくないと落ち着かない性格で
じっとしていられない性格は
父親譲りのようです。

今年はどんな年にしようか、、、
じっくり考えて行動に移して行きたいと思います。


まずは健康一番。
体調には気を付けて過ごしたいと思います。

本年もどうぞよろしくお願いいたします♡


室伏一恵

大変お待たせいたしました。
今年もマドレーヌの体験レッスンの
お知らせを行う季節になりました。

大変ありがたい事に
ほぼ満席の状況なのですが、

クラスの統合などがあって

今年も新規の生徒さまの募集を
行える事になりました。

もしもお悩み中の方がいらっしゃいましたら
是非この機会に体験レッスンにお越しください✨

2026年度の募集は、
２月28日(土）20時より受け付けを開始
いたします。

以下募集要項です。

『４月から新しいクラスがスタートします。

今期も６名の生徒さまをお迎えさせて
いただく予定です。

4月の体験レッスンにお越しいただき、

1年間を通して「ちょっと頑張って作る
ワンランク上のフランス菓子初級クラス」を
コースでご受講ください。

作りやすいお菓子からスタートして
ちょっぴり難しいお菓子も作れるように
メニューを構成しています。

楽しくレッスンを行なって行きましょう♪

基本的にレッスンは
水曜日、木曜日、土曜日ですが、

ご都合が合わない時は、
皆さまの予定を調整して他の曜日にレッスンを
行なう事もあります。

お休みをしてしまった場合の
振替は可能ですのでご安心ください。

さて、
体験レッスンは作りやすくて
当教室でも人気のマドレーヌです。



発酵バターやサワークリームを使用し、
無農薬のレモンの皮をたっぷりとすりおろして
作ります。

フランスのルゴル社のラム酒も入ります。

ほとんどの方が、今まで食べた事がないお味と
おっしゃってくださる本格的なフランス菓子です。

また、
レッスンでは材料の取り扱い方、
生地の混ぜ方や道具の使い方も
細かく丁寧にお伝えしています。

こんなに丁寧にお菓子を作った事はありません
と言うお声を良く耳にします。

お菓子作りはとても丁寧な作業の
積み重ねのように思います。

慣れるまでは、
少し根気のいる作業になるかも知れませんが、

皆さん、最初は同じです。

少しずつお菓子作りのコツをつかんで
お菓子作りを楽しんでいただけると嬉しいです。


体験レッスン候補日
日にち　　4月４日（土）８日（水）11日（土）
　　　　　16日（木）23日（木）


時間　　　10時～13時
　　　　　お時間には余裕を持ってお越しください。

レッスン料      7000円

持ち物　　エプロン、ハンドタオル、
　　　　　筆記用具、お菓子を持ち帰る入れ物、
　　　　　マドレーヌ９個お持ち帰りいただけます。

定員　　　各回　２名様
　　　　　（通常レッスンは3名様までご受講可能ですが体験レッスンはしっかりサポートをさせていただきたいと思っていますので定員2名様です。）

場所　　お教室の場所は正式に申し込みを
　　　　いただいてからお知らせいたします。

　　　　相鉄線の南万騎が原駅から徒歩4分ほどです。

お申込み方法

　　２月２８日（土）20時よりお申込みの受付を
　　開始いたします。
　　
　　今のうちに公式ラインにご登録いただき、
　　そちらからお申込みいただけるとスムーズです。

   　公式ラインのご登録はこちらをクリック

 　  お申込みの際は、
　　お名前、ご住所、お電話番号、レッスンの
　　ご希望日を第３希望までお知らせください。

　　公式ラインの画面の
　　左下のパソコンのようなマークを押すと
　　私に直接メッセージを送る事も可能です。

　　こちらのメッセージは他の方には
　　見えませんので、どんなに小さな事でも
　　お気軽にお問合せください。

　　メール、もしくは、お電話でも受付可能です。

　　メールアドレス
　　le.salon.des.chouchous@gmail.com

　　電話番号
　　090-6470-1486


　　上記以外の日程でも可能な限り調整いたします。
　　どうぞお気軽にご相談ください。』

　　
　　皆さまにお目に掛かれる日を
　　心から楽しみにお待ちしております。

　　室伏一恵