ル・サロン・デ・シュシュ
（フランス菓子・ケーキ教室 　横浜二俣川）

2月はガトーショコラのレッスンを
行いたいと思います。


コロナの事があるので
申し訳ないのですが
短い時間でも仕上げる事が出来る
ケーキにさせていただきたいと思います。


イルプルシュルラセーヌの本科で
習ったルセットです。


ペック社のココアとチョコレートを使います。


サワークリーム、ナツメグ、シナモンが
隠し味になって
深い味わいが魅力です。


初心者の方でも大丈夫なので、
楽しみにご参加ください。

◇ガトーショコラ　　
　　レッスン料 　　　６５００円
　　　　　　　　　　体験はお一人様一回のみ
　　　　　　　　　　受け付けています。

　　　　　　　　　　2回目以降で単発でご参加
　　　　　　　　　　ご希望の方は７５００円。

　　　　　　　　　　ご入会後コースではなく
　　　　　　　　　　単発でご参加ご希望の方は
　　　　　　　　　　６５００円。　　

　　持ち物　　　　　エプロン、ハンドタオル、
　　　　　　　　　　筆記用具、ケーキを持ち帰る
　　　　　　　　　　入れ物

　　２月もコロナ対策として、
　　プライベートでのレッスンを行う予定です。

　　お知り合いの方同士の
　　レッスンはお受けいたします。

　　ご都合の良い日程を２、３日
　　お知らせください。

　　こちらから、日程を調整してレッスンの
　　お日にちをお知らせいたします。

　　バレンタインディーに大人のガトーショコラ
　　お役に立てたら幸いです。

　室伏一恵

今年も一年ありがとうございました。

今年は2月の途中からコロナの事が心配で
レッスンをお休みさせていただきました。


バレンタインの時期で、チョコレートの
お菓子を作るのを楽しみにされていた
生徒さんには本当に申し訳なかったです。


その後、緊急事態宣言が発令されて
長らくお休みをいただきました。


6月の半ば以降は
プライベートレッスンと言う形で
少しずつレッスンを再開させていただきました。


12月現在も、ほぼプライベートでの
レッスンの形を取っています。


そして1月、2月のレッスンも、
引き続きプライベートレッスンの形を
取らせていただく予定です。


今後のレッスン形式につきましては
なるべく早くご報告を
させていただけたらと思っています。

少しお時間をください。
よろしくお願いいたします。

室伏一恵

12月のレッスンが無事に終了しました。

12月は3種類のブッシュドノエルの
レッスンを行いました。

ご参加いただいた
皆様ありがとうございました。


ヨーグルトクリームが入った
フルーツのロールケーキのブッシュドノエル、

チョコレートをたっぷり使った
濃厚なチョコレートクリームの
ブッシュドノエル、

シャンパンのババロア入りの
ホワイトチョコレートクリームの
ブッシュドノエル、


どれもとても好評で、
お陰様で楽しいレッスンが出来ました。


クリスマスケーキを作るって
楽しいですよね。

皆さん、とびきりの笑顔で
お持ち帰りいただきました。


来年のクリスマスには、
また美味しいケーキをご紹介出来たら幸いです。


室伏一恵

大変申し訳ないのですが、シュトーレンのレッスンは、今年は行わない事にさせていただきました。

７月に続いて、再度、小麦アレルギーの検査の為、入院しておりました。

その結果、パンとパイのレッスンを行こなう事が、まだ出来ない状況にあります。

３月に再々度に入院して、その結果次第で、今後の事を考えたいと思っています。

楽しみに、お待ちくださった皆さま、本当に申し訳ございません。

インスタにも載せております通り、実は母校イルプルシュルラセーヌに、シュトーレンの授業を再受講して来ました。

小麦の使用量が想像以上に多く、一瞬焦りましたが、いろいろな防御をしてなんとか作る事が出来ました。

イルプルシュルラセーヌのシュトーレンは、本当に美味しいので、来年は是非、皆さまと一緒に作りたいと思っています。

食生活の改善など、いろいろ実践中です。 

何とか小麦アレルギーを克服出来たらと思っています。

本年度は、シュトーレンのレッスンを行えない代わりに、ブッシュドノエルを３種類作る事にいたしました。

体験の方はフルーツのロールケーキ、コース受講中で２年目の方はチョコレートのガナッシュクリームのブッシュドノエル、コースを修了された方は、

シャンパンのブッシュドノエルのレッスンを行います。

１２月２１日（月）と２２日（火）の１０時～と１４時～に、まだ空きがあります。

皆さまのお申し込みお待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　室伏一恵

１１月のレッスンが無事に終了いたしました。

たくさんの生徒さんに、ご参加いただきありがとうございました!!

今月はアーモンドのケーキ、紅茶のシフォンケーキ、ハチミツのパウンドケーキ、西洋かりんと、ロシアンティーケーキ、オレンジのシフォンケーキのレッスンも行いました。

結局、今月も盛りだくさんになってしまいました…

すこしづつ整理して行きたいと思います。

ケーキの写真をインスタグラムに載せていますので、ぜひご覧になってください。

私が母校イルプルシュルラセーヌで、作って来たケーキの写真も載せています。

こちらも、ぜひご覧になってください。

携帯を替えたら、写真が綺麗に撮れるようになりました。

とても嬉しいです!!

室伏一恵