インフォメーション
7月のレッスンが終了いたしました🍰
7月のレッスンが終了いたしました💦
本当に信じられないくらいの暑さの中
今月もたくさんの生徒さまにお越しいただき
感謝の気持ちでいっぱいです。
体調不良の為
お休みになってしまった生徒さまも
多くいらっしゃいました。
お会い出来ないのはとても残念ですが
くれぐれもご無理なさらず、
まずはゆっくり休まれてくださいね。
初級クラスの生徒さまはガトーウィークを作りました。
マドレーヌとほぼ作り方は同じなのですが
パウンド型で焼くお菓子の作り方や、
コンフィチュールの作り方、
グラスの塗り方など
細かいコツをたくさんお伝えしました。
爽やかなレモンのお菓子を
お楽しみいただけた事と思います。
中級クラスの生徒さまは
初めてのババロア作りに挑戦していただきました。
ババロア作りは
ジェノワーズを焼いて
スライスして、ポンシュを打って、
ゼラチンを膨潤させておく、
生クリームを泡立てておく、
などなど事前の準備が大変です。
ですが、
とっても滑らかで、
優しい味わいのババロアを食べたら
そんな疲れは吹き飛びますね♡
上級クラスの生徒さまは
ブルーベリータルトを作りました。
パート・ブリゼと言う
サクサクのパイのような生地に
濃厚な卵液を流し込んで焼いたタルトは
ほっこり心に染み入る美味しさです。
タルト生地の伸しに
苦手意識をお持ちの生徒さまが
多いのですが、
上級クラスの生徒さまは
ほとんどの方が
キッシュロレーヌのレッスンに
ご参加いただいていたので
案外スムーズにレッスンが進みましたと
私は思っていたのですが、
皆さまやっぱり伸しは難しいと
おっしゃっていました💦
研究科の生徒さまは
カシスのババロアを作りました。
イタリアンメレンゲ入り
イタリアンメレンゲなし
4クラスのうち
イタリアンメレンゲ入りのババロアに挑戦されたのは
1クラスのみでちょっぴり残念でしたが
次回は絶対に挑戦します！と力強いお言葉をいただきました。
楽しみです！
7月も椎名先生のパンとお料理教室、
テーブルコーディネートのレッスン、
フレンチ薬膳のレッスンや
友人とのランチなど、
終わってみればちょっと忙し過ぎました💦
とっても幸せな事なのですが、
年々暑さが厳しくなって
歳も重ねて疲れやすくなって来ました。
明日から8月。
まだまだこれからが夏本番です。
しっかり食べて、
しっかり休んで、
暑い季節を乗り越えたいと思います。
来月もまた元気にお会いしましょう♪
室伏一恵
8月のレッスンのお知らせ🍰
今日から7月になりましたが
今の所、過ごしやすい日が続いていますね。
8月も過ごしやすいように、、、と願います。
毎年限界までエアコンを
使わずに過ごしていますが、
年齢も年齢なので
今年はなるべく我慢をしないで
快適な温度で過ごしたいと思います💦
8月は初級クラスの生徒さまはプリン
中級クラスの生徒さまは紅茶のプリン
上級クラスの生徒さまはブランマンジェのレッスンを行います。
研究科の生徒さまはお休みとさせていただきます。
6月に台風でお休みをさせていただいた
胡麻のパウンドケーキのレッスンは振替で行います。
上級クラスのブランマンジェは
ゼラチンを固まるかどうかのギリギリの量しか加えないので
ご帰宅の途中で溶けてしまわないか心配です💦
プリンや紅茶のプリンも心配なので
保冷剤をたっぷりお持ちいただけますと幸いです。
☆８月のレッスンは以下の予定です。
初級クラスは８月12日(水)20日(木)27日(木)
中級クラスは８月26日(水)一部未定
上級クラスは８月16（日）19日(水)
研究クラスの胡麻のパウンドケーキは８月１日(土)
☆一部未定のクラスもあります。
なるべく皆さまが参加出来る様に
調整させていただきたいと思っています。
☆初級クラスの生徒さまは
７月10日(金)までに可能な限り
第１.２.３希望までレッスン希望日を
お知らせいただけますと幸いです。
☆中級クラスの生徒さまで
８月のレッスンにご参加出来る方も
７月10日(金)までに レッスン希望日を
お知らせいただけますと幸いです。
お手数をおかけいたしますが
よろしくお願いいたします。
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湿度が高くてジメジメする時は
柑橘系のさっぱりとした物や、
爽やかなペパーミント、
余分な水分を排出してくれる
ハト麦茶など飲むと良いそうですよ。
試してみてください♬
それではまずは
7月のレッスンでお会い出来ます事を
楽しみにしております。
室伏一恵
6月のレッスンが終了いたしました🍰
6月のレッスンが終了いたしました。
梅雨に入ってお足元が悪い中、
たくさんの生徒さまにお越しいただき
感謝の気持ちでいっぱいです✨
初級クラスの生徒さまはクッキー
中級クラスの生徒さまはアプリコットのパウンドケーキ
上級クラスの生徒さまは洋ナシのシャルロット
研究科の生徒さまはシフォンケーキや
胡麻のパウンドケーキのレッスンを行いました。
残念ながら
台風により中止、延期に
なってしまったクラスもありました。
大きな被害がなくて良かったのですが
レッスンを行う事が出来たかな、、、と言う
ちょっぴり残念な「もやもやした気持ち」にもなりました💦
皆さまの予定が合うお日にちが
8月になってしまいましたが
弓田先生も絶賛の胡麻のパウンドケーキを
ご紹介出来そうでほっとしています。
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月の中盤は
娘家族のお引越しのお手伝いで
かなり疲れてしまって
しばらく疲れが取れませんでしたが
今は元気いっぱいです♡
テーブルコーディネートのレッスン
フレンチ薬膳のレッスン
椎名先生のパンとお料理のレッスン
イルプルのお菓子のレッスン
今月も私自身も学びがたくさんでした。
時間を見つけて
冷蔵庫の材料と相談しながら
食べたいお菓子、
復習したいお菓子を作っていますが
お菓子作りは本当に楽しくて
豊かな気持ちになれる至福の時間です。
皆さまにも
今月も美味しいお菓子を学べて良かった！
家族や周りの人に笑顔を届けられて良かった！と
思っていただけていたら嬉しいです。
来月も暑い日が続きそうですが
引き続きよろしくお願いいたします。
室伏一恵
