ル・サロン・デ・シュシュ
（フランス菓子・ケーキ教室 　横浜二俣川）

7月のレッスンが終了いたしました💦

本当に信じられないくらいの暑さの中
今月もたくさんの生徒さまにお越しいただき
感謝の気持ちでいっぱいです。

体調不良の為
お休みになってしまった生徒さまも
多くいらっしゃいました。

お会い出来ないのはとても残念ですが
くれぐれもご無理なさらず、
まずはゆっくり休まれてくださいね。

初級クラスの生徒さまはガトーウィークを作りました。

マドレーヌとほぼ作り方は同じなのですが
パウンド型で焼くお菓子の作り方や、
コンフィチュールの作り方、
グラスの塗り方など
細かいコツをたくさんお伝えしました。


爽やかなレモンのお菓子を
お楽しみいただけた事と思います。

中級クラスの生徒さまは
初めてのババロア作りに挑戦していただきました。

ババロア作りは
ジェノワーズを焼いて
スライスして、ポンシュを打って、
ゼラチンを膨潤させておく、
生クリームを泡立てておく、
などなど事前の準備が大変です。

ですが、
とっても滑らかで、
優しい味わいのババロアを食べたら
そんな疲れは吹き飛びますね♡

上級クラスの生徒さまは
ブルーベリータルトを作りました。

 パート・ブリゼと言う
サクサクのパイのような生地に
濃厚な卵液を流し込んで焼いたタルトは
ほっこり心に染み入る美味しさです。

タルト生地の伸しに
苦手意識をお持ちの生徒さまが
多いのですが、

上級クラスの生徒さまは
ほとんどの方が
キッシュロレーヌのレッスンに
ご参加いただいていたので

案外スムーズにレッスンが進みましたと
私は思っていたのですが、

皆さまやっぱり伸しは難しいと
おっしゃっていました💦

研究科の生徒さまは
カシスのババロアを作りました。

イタリアンメレンゲ入り

 イタリアンメレンゲなし

4クラスのうち
イタリアンメレンゲ入りのババロアに挑戦されたのは
1クラスのみでちょっぴり残念でしたが
次回は絶対に挑戦します！と力強いお言葉をいただきました。

楽しみです！

7月も椎名先生のパンとお料理教室、

テーブルコーディネートのレッスン、

フレンチ薬膳のレッスンや
友人とのランチなど、

終わってみればちょっと忙し過ぎました💦

とっても幸せな事なのですが、
年々暑さが厳しくなって
歳も重ねて疲れやすくなって来ました。

明日から8月。
まだまだこれからが夏本番です。

しっかり食べて、
しっかり休んで、
暑い季節を乗り越えたいと思います。

来月もまた元気にお会いしましょう♪

室伏一恵